丁庄秀园

今天做的几种饼干，都不算很成功所以方子就不详写了，算是分享一下经验吧。原本是想做＂我是梦儿＂的＂大理石饼干＂，原料有黑白巧克力，花生酱(peanut butter)，和小饼干(cracker)：


上次就做失败了，原因是黑巧克力化不开，这次重买的黑巧克力用微波炉化开没问题，但原来买的白巧克力却化不开，情急中化了一些白方块糖，可是这些糖化了后颜色成了黄的：


下面垫的是张腊纸，这种点心的好处是不用烤，但要放冰箱里固定一下形状较好，装盘后：


第二种是在网上随便找的 Aggression Cookies，方子是这样的：
 Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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  1/3    tbsp          Baking soda
  1      c             Brown sugar
  1      c             Flour
  1      c             butter
  1                    Eggs
  2      c             Oatmeal

一杯黄油就是两条，化开后拌上所有的料后太稀了！我以前做cookie也没失败所以自作主张加了一杯面粉和一杯Oatmeal，这次却太干了：


没想到烤出来饼干没做成倒成了小球，还是较干的球：


剩下的一半我加了上图里的crunch peanut butter 和 shortening，弄得相当地稀了，没想到烤出来仍然是球形状态的，不过没有上面的干，味道觉得更好些：


看来用Oatmeal 做饼干还有点窍门我没掌握，饼干料还要稀点虽然我仍相信原方子也不对。我把它们分装到了袋子里给公司的同事们带去：


外形没达到我的预期，后来证明味道还不错，还很受欢迎，也算是节日的气氛吧:)