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鸭丫的父亲节装饰蛋糕---“Blue Collar Pride”Father’s Day Cake

(2008-06-08 11:44:29) 下一个

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鸭丫的父亲节装饰蛋糕---Blue Collar PrideFather’s Day Cake

 

周末按照惯例给家里打电话问候,和父亲聊起他钟情的文物鉴赏,平时比较寡言的父亲立刻打开话匣子,滔滔不绝。那些他有幸见过的。。。近30年的经历经验。。。

我是外行,只能凑个热闹,听几个旧事。回想那时,家里穷,父母是双职工,没什么富裕钱,又有两个孩子,为了我和我弟,父母都付出了很多。。。父亲非常高兴的回忆着,一次如何慧眼识真货,果断的买下一批浦仪东北伪政权时期的镍币,转手就卖了个好价钱,一个上午,赚的钱刚好给我买一辆新自行车上中学用。。。父亲很乐观,有些心酸的往事现在说起来就像说故事一样。扪心自问,我在这里又能为父母,为家人做点什么?难报父母恩

父亲节马上就到了,用心做个蛋糕,献给您,父亲

Blue Collar PrideFather’s Day Cake

成品正面,用我自制的Fondant染蓝色覆盖整个蛋糕,一半Fondant加一半Gum Paste做的白色领子。


侧面:


底部四周加了桔蓝二色随机相间的滚条,因为是为男士作的,没有用繁琐的花边。

 

这是蛋糕的局部,,一小部分自制Fondant染紫色,用模子刻出的字母,大约1/8英寸厚(其实字母是为了遮丑,这个侧面有一些地方Fondant太薄,有洞洞。。。按照Wilton老师的话说,有洞洞不怕,Don’tWorry You CanAlways Cover It With Something。。。):


 

蛋糕做法详见我的旧文“健康碎碎念---巧用Cake Mix做改良蛋糕”。蛋糕考好后,是两个10X10的方形蛋糕片,切割下两边各约1.5英寸,成矩形,中间夹馅是加了柠檬汁的碎草莓丁和Butter Cream。整个蛋糕用Butter CreamCrumb Coating,之后盖Fondant。这切下的边角下料,正好给老公当早饭。


 

部分蛋糕烘培和装饰原料,包括Poppy SeedsButter Cream,青柠檬汁:


 

部分装饰工具和所用烤盘(10X10,方形)


 

补充几点心得:

1. 这次蛋糕加了Poppy Seeds,大家的反应相当好,口感多了一个层次,嚼起来一粒一粒的很有意思。

2. 青柠檬汁代替水,加到Butter Cream中,中和了部分的甜,很好用的小窍门

3. 作草莓丁夹心,水果擦干水分,切后淋柠檬汁保鲜,和Butter Cream混合后使用,效果很好,我开始还担心会出水,弄糊蛋糕体,后来发现多虑了。

4. 那个领结作的不称心,应该压在领子下面一点点,才更像真的。后来琢磨,可能不应该用实心的一块Fondant捏做领结,要是剪成一片梯形Fondant,稍稍插在领子下方,弄点褶皱出来,会更像。

5. 最中意的是那几个扣子,为了逼真,我用细牙签扎了两个扣眼。看到了吗?自己特别得意这个小细节。

6. 领带的颜色是把棕黄色和桔红色粗混到一起,想故意做一个比较前卫的随机纹理。效果不如想象中好。

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