如法炮制的薯泥彩椒鸡腿焗饭。正版是新浪的Yoyo. 我稍稍做了一点点改动。效果还不错。简单好吃。
1.准备材料:土豆2只,甜椒3只,蘑菇半盒,红洋葱几片,鸡腿2只,蒜2瓣,葱一根,MOZZARELLA Cheese,牛奶200g,盐、胡椒粉适量;
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2.把各种蔬菜切一下;我切得太大,可以小一点这样更入味。
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3. 土豆洗干净,放进微波炉,高火10分钟,去皮用勺子捣碎,加入牛奶拌匀;加盐、胡椒粉拌成土豆泥备用;
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4.热锅温油爆香葱蒜,加入鸡腿肉翻炒5分钟;
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5.加入蔬菜,旺火继续翻炒5分钟;(或更长看个人的口味)加盐、胡椒调味,备用
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6.剩米饭盛到盘里放微波炉热2分钟,把做好的薯泥铺在热米饭上。
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7.炒好的蔬菜鸡肉铺在薯泥上, 再放一些MOZZARELLA芝士
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8.烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜色浅黄就可以咯
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9.开吃了,扑鼻的香。
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