本来是想做叶脉的牛油杂果蛋糕，结果用错模子了，烤成了饼干，哈哈，还好味道还不错，有点像杏仁酥，下面就是咱改编后的做法：
用料:
黄油20Tbsp
糖1cup
蛋3个
面粉12/3cup
泡打粉(BakingPowder)2/3茶匙
杏脯（切碎的）11/3cup
碎杏仁1/2cup
香草精1/2tsp
做法:
1.先将杏脯拌上一些面粉.放在一旁备用.
2.面粉,泡打粉,过筛
3.将黄油打滑至软,分次加入[阅读全文]
绿腰的园子
种花种菜做园子的手记，当然了，要看我有没有时间记下来。。。
博文
(2007-02-16 08:46:08)
本来是想做叶脉的牛油杂果蛋糕，结果用错模子了，烤成了饼干，哈哈，还好味道还不错，有点像杏仁酥，下面就是咱改编后的做法：
用料:
黄油20Tbsp
糖1cup
蛋3个
面粉12/3cup
泡打粉(BakingPowder)2/3茶匙
杏脯（切碎的）11/3cup
碎杏仁1/2cup
香草精1/2tsp
做法:
1.先将杏脯拌上一些面粉.放在一旁备用.
2.面粉,泡打粉,过筛
3.将黄油打滑至软,分次加入[阅读全文]
(2007-02-16 08:43:48)
今天是某人生日，本着：人有多大胆，地有多大产的指导思想，本人决定亲自做一个生日蛋糕。
蛋糕体用的是喵呜子的配方，
材料:
A.牛奶1/4杯,糖3大勺,油(vegetableoil)3大勺.
B.面粉1/2杯,玉米粉(cornstarch)2大勺,bakingpowder1/2tsp
C.蛋黄4个
D.蛋白4个,糖3大勺
准备:8寸烤盘底部垫parchmentpaper,B料混合放在大碗里,烤箱开350F预热.
1.A里的牛奶和糖混合,用打蛋器搅2分钟[阅读全文]
(2007-02-16 08:40:44)
介个是叶脉的方子
材料:
低筋面粉1cup
糖1/2cup
盐2克
白油11/2Tbsp
黄油21/2Tbsp
蛋两个
牛奶5Tbsp
泡打粉1/4茶匙
香草精1茶匙
杏仁片15克
准备:
1.烤箱325ºF预热15分钟.
2.低筋面粉和泡打粉筛匀备用.鸡蛋打散.
3.烤模内抹油,撒上杏仁片.
做法:
1.糖,盐,白油,黄油全部放入盆中,用打蛋器中速打发,中途需停机,将盆中的奶油刮到一起,再打发[阅读全文]
材料:
低筋面粉1cup
糖1/2cup
盐2克
白油11/2Tbsp
黄油21/2Tbsp
蛋两个
牛奶5Tbsp
泡打粉1/4茶匙
香草精1茶匙
杏仁片15克
准备:
1.烤箱325ºF预热15分钟.
2.低筋面粉和泡打粉筛匀备用.鸡蛋打散.
3.烤模内抹油,撒上杏仁片.
做法:
1.糖,盐,白油,黄油全部放入盆中,用打蛋器中速打发,中途需停机,将盆中的奶油刮到一起,再打发[阅读全文]
(2007-02-16 08:24:00)
我这里写的奶油=黄油=unsaltedbutter，奶水=evaporatedmilk，奶精粉=咖啡伴侣，椰子粉就是磨碎的椰丝。西式蛋塔
（约20个）
材料：
塔皮：奶油125g（室温回软），糖粉65g，蛋半个（整个蛋打散之后，舀出2大匙），低筋面粉200g，盐少许。蛋塔水：奶水300g，糖150g，蛋4.5个（4颗蛋加上制作塔皮剩下的半个蛋）。工具：手提电动搅拌器，橡皮刀，面粉筛，滤网，杆面杖，圆形压[阅读全文]
（约20个）
材料：
塔皮：奶油125g（室温回软），糖粉65g，蛋半个（整个蛋打散之后，舀出2大匙），低筋面粉200g，盐少许。蛋塔水：奶水300g，糖150g，蛋4.5个（4颗蛋加上制作塔皮剩下的半个蛋）。工具：手提电动搅拌器，橡皮刀，面粉筛，滤网，杆面杖，圆形压[阅读全文]
(2007-02-16 08:16:46)
今天试验了一个焦糖苹果蛋糕，用的是爱厨的方子：
材料∶
A:糖1/2cup，水1/4cup
B:苹果1个，最好是酸苹果
C:butter8Tbsp,糖1/3cup，低筋面粉9大匙，bakingpowder半小匙，蛋2个。
做法∶
1.煮焦糖∶把A放入小汤锅中煮至颜色变成黄褐色,倒入8"烤模里，摇晃使底部完全覆盖一层焦糖。放凉之後焦糖会变硬.
2.苹果去皮去核，切片，泡入薄盐水中片刻。预热烤箱[阅读全文]
(2007-02-16 08:10:56)
法式苹果塔FrenchAppleTart
材料A：（9吋一个）
塔皮：
中筋面粉175g，奶油80g，蛋黄1个，冰水3大匙。
材料B：
馅料：
略酸的苹果900g，奶油50g，水2大匙，杏桃果酱apricotjam4大匙，糖50g，柠檬皮屑（半颗柠檬的表层皮屑），甜的苹果1~2个，柠檬汁1~2大匙，糖1小匙。
装饰/Glaze：
杏桃果酱apricotjam4大匙。
工具：
9吋活底塔模，果汁搅拌机（blender），烤盘[阅读全文]
材料A：（9吋一个）
塔皮：
中筋面粉175g，奶油80g，蛋黄1个，冰水3大匙。
材料B：
馅料：
略酸的苹果900g，奶油50g，水2大匙，杏桃果酱apricotjam4大匙，糖50g，柠檬皮屑（半颗柠檬的表层皮屑），甜的苹果1~2个，柠檬汁1~2大匙，糖1小匙。
装饰/Glaze：
杏桃果酱apricotjam4大匙。
工具：
9吋活底塔模，果汁搅拌机（blender），烤盘[阅读全文]
(2007-02-15 15:14:02)
波士顿奶酪蛋糕BostonCheeseCake
（9吋）
工具：小汤锅，9吋烤模，滤网，电动搅拌器，橡皮刀，水浴使用的大烤盘。
材料：
蛋糕底：
蛋2个，糖60g（4大匙），低筋面粉48g（4.5大匙），奶油32g（融化备用）。
奶酪层：
牛奶150ml，糖20g，蛋3个，玉米粉20g。
奶油奶酪/creamcheese250g（室温放软备用），柠檬皮屑（半个柠檬），液态鲜奶油130ml，低筋面粉2大匙，葡[阅读全文]
（9吋）
工具：小汤锅，9吋烤模，滤网，电动搅拌器，橡皮刀，水浴使用的大烤盘。
材料：
蛋糕底：
蛋2个，糖60g（4大匙），低筋面粉48g（4.5大匙），奶油32g（融化备用）。
奶酪层：
牛奶150ml，糖20g，蛋3个，玉米粉20g。
奶油奶酪/creamcheese250g（室温放软备用），柠檬皮屑（半个柠檬），液态鲜奶油130ml，低筋面粉2大匙，葡[阅读全文]
(2007-02-15 15:11:48)
蓝莓奶酪司康BlueberryCheeseScone
（8个）
材料A:
奶油75g（1/3杯），中筋面粉290g（2杯），糖80g（1/3杯），泡打粉/bakingpowder2小匙，盐1/4小匙。
牛奶1/3杯，奶酪起司/creamcheese85g，蛋1个。
蓝莓/blueberry半杯，奶酪起司55g。
1.将85g奶酪起司提早自冰箱取出，放置室温至回软。蛋打散成蛋汁，奶油切成小丁备用。烤箱预热至200C/400F。
2.混合所有材料A，轻轻抓成松粉状[阅读全文]
（8个）
材料A:
奶油75g（1/3杯），中筋面粉290g（2杯），糖80g（1/3杯），泡打粉/bakingpowder2小匙，盐1/4小匙。
牛奶1/3杯，奶酪起司/creamcheese85g，蛋1个。
蓝莓/blueberry半杯，奶酪起司55g。
1.将85g奶酪起司提早自冰箱取出，放置室温至回软。蛋打散成蛋汁，奶油切成小丁备用。烤箱预热至200C/400F。
2.混合所有材料A，轻轻抓成松粉状[阅读全文]
(2007-02-15 15:09:42)
薰衣草饼乾
（30片）
材料∶
奶油/unsaltedbutter140g（约10大匙），糖粉80g（约半杯+1大匙+1小匙），蛋1个，泡打粉（BakingPowder）1小匙，低筋面粉200g（约300ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。
工具∶
电动搅拌器，橡皮刀。
做法∶
1.将奶油放置室温至软化。薰衣草以热水泡开、浸泡约2分钟，沥掉水分。蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与低筋面粉混和过筛备用。阅读全文]
（30片）
材料∶
奶油/unsaltedbutter140g（约10大匙），糖粉80g（约半杯+1大匙+1小匙），蛋1个，泡打粉（BakingPowder）1小匙，低筋面粉200g（约300ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。
工具∶
电动搅拌器，橡皮刀。
做法∶
1.将奶油放置室温至软化。薰衣草以热水泡开、浸泡约2分钟，沥掉水分。蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与低筋面粉混和过筛备用。
(2007-02-15 14:32:46)
材料：
低筋面粉1/2杯
泡打粉1/4茶匙
鸡蛋3个
香草精1/4茶匙
细砂糖1/3杯
做法：
(一)蛋白打到起泡，加糖继续打至糖完全融化
(二)加入蛋黄，香草精，过筛的面粉，泡打粉充分搅拌均匀
(三)烤箱预热350度，烤盘（12muffinpan)刷一层黄油，倒入蛋糊
(四)烤20分钟即可，稍凉后拿出蛋糕
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