醉虾，是上海本帮菜，凉菜里最贵的菜式之一。想吃醉虾，至少提前12小时，醉下去，才有的吃哦。根据《2016居民膳食宝塔》，每天要摄入40-75g（可食部分）的水产品。单身狗就很惨，去菜场和水产铺老板说：“老板，我要10个基围虾”。大家都觉得你很奇怪。又说：“老板，我要一条最小的鲈鱼”………今天，我说：“要1斤基围虾！”老板开心[阅读全文]
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(2017-03-17 23:19:13)
醉虾，是上海本帮菜，凉菜里最贵的菜式之一。想吃醉虾，至少提前12小时，醉下去，才有的吃哦。根据《2016居民膳食宝塔》，每天要摄入40-75g（可食部分）的水产品。单身狗就很惨，去菜场和水产铺老板说：“老板，我要10个基围虾”。大家都觉得你很奇怪。又说：“老板，我要一条最小的鲈鱼”………今天，我说：“要1斤基围虾！”老板开心[阅读全文]
(2017-03-17 23:15:52)
我说收藏嫁妆瓶被俗称为"掸瓶"、"胆瓶"。是清中晚期到民国期间中国汉族传统婚姻女方陪送的瓷器花瓶。清代末年直到民国期间，作为寻常百姓娶妻嫁女的必备之物，也就是距离我们生活最近的粉彩或青花大掸瓶，它即可用于放鸡毛掸子，又可作陈设瓷，因其出现于嫁妆中，俗称“嫁妆瓶”。嫁妆瓶按大小分可分为150件、200件及300件等几种形式。多少件是[阅读全文]
(2017-03-17 03:03:26)
鸡蛋是我们日常生活中常用的食材，一提到炒鸡蛋，很多人会想到蛋炒饭、韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋等等菜。其实这些菜早就吃腻了，不如换个别的。今天就给大家分享一个新菜谱：芹菜炒鸡蛋。芹菜的营养很丰富，它含丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，有祛风利湿，清肠利便、润肺止咳、降低血压等等功效。而且常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬[阅读全文]
(2017-03-17 03:00:02)
提起古瓷收藏，人们往往言必称宋代五大名窑、元明清官窑、长沙窑、龙泉窑、磁州窑、耀州窑、吉州窑、德化窑等著名窑口，其在各自鼎盛时期的产品受到收藏者的喜爱和追捧。而其他不知名小窑口的产品通常不被藏家所重视。笔者认为，著名窑口的古瓷对广大工薪古瓷爱好者来说，往往是可望而不可即，随着收藏队伍的不断扩大，从古瓷收藏的发展前景看，各地小窑口古[阅读全文]
(2017-03-17 02:58:38)
青花瓷生产于唐代，兴盛于元代。元青花大改传统瓷器含蓄内敛风格，以鲜明的视觉效果，给人以简明的快感。以其大气豪迈气概和艺术原创精神，将青花绘画艺术推向顶峰，确立了后世青花瓷的繁荣与长久不衰。元青花麻仓土：麻仓土产于景德镇附近的麻仓山的一种高岭土，是制造瓷器的主要原料之一。元、明景德镇制瓷原料，是产于景德镇附近的麻仓山的一种高岭土，故[阅读全文]
(2017-03-17 00:17:02)
武当七侠中张翠山使一柄镔铁判官笔，曾在石壁上使倚天屠龙功刻出“武林至尊，宝刀屠龙，号令天下，莫敢不从；倚天不出，谁与争锋？”二十四个大字。在国内的收藏界，也有这样一支判官笔，那就是各种各样的鉴定证书。目前国内收藏尚未成熟，其发展还存在很多问题。藏家因为赝品“打眼”的情况确实存在，但是还存在这样一批藏家，他们明明知是赝品，[阅读全文]
(2017-03-16 11:46:22)
(2017-03-15 05:29:31)
八大菜系之一的魯(山東)菜不但是清代宮廷菜的主幹，也是北京菜、甚至泛稱北方菜的主要元素。古來「官府菜」傳入民間的例子很多，但是對宮廷、民間菜都有深遠影響，孔府菜可能居首。網路上魯菜、孔府菜的解說唾手可得，就不贅述了。北京有不少打著孔府菜招牌的餐廳，這家《魯味坊孔府菜》靠近開會地點，能不用困在可怕的下班車潮中、自然不做他想。即使二、三線[阅读全文]
(2017-03-15 05:26:51)
前一陣子有朋友邀約去某新餐廳，隨口問問「是吃什麼菜的？」朋友笑答『是吃感覺的』，聽者大笑。不只台北，各地都不乏「吃感覺的」(或昔日說法「主題」)餐廳，但個人對此路數一向興趣不大。將近十年前就聽過《福1039》、《福1088》兩姐妹店，原以為最大賣點就是懷舊風、所以遲遲未訪。但在上海賣高檔本幫菜、生意興隆了十年，應該不只是「賣感覺」，雖已在《老吉[阅读全文]
(2017-03-15 05:23:52)
母親生於北平(那時可不叫北京)，兒時只要隨母親、外祖父母上街打牙祭，少不了陶然亭、天廚、松竹樓、東來順等台北昔日北方館；人數一多、桌上總會出現北京烤鴨。對於這堪稱世界名菜的烤鴨，當時興趣卻不大、最多兩卷即止，對「一鴨多吃」的鴨油炒蛋、炒鴨絲、酸菜鴨架子湯等變化反而好奇些。後來一嚐港人改良版「片皮鴨」，好吃！才曉得以前盡是遇到些乾瘦鴨肉[阅读全文]
