忙,本来说潜水一阵.但最近发现一个很好的美食网站,忍不住上来和大家分享一下.这个网站是从老馋猫老前辈最近发的一个贴子摸过去的.在此谢过前辈.网站地址是http://www.3eat.net/.(可是不知为什么,今天这个网上不去.希望很快又能开通.)下面所有图片都是我看这个网站时存下的.有的作品真是让人惊叹.因为图片太多,很难一一指出作者,报歉.并向这些不知明的厨师致敬.希望这些[阅读全文]
妙斋食坊
用心做菜, 用菜绘画, 用画装点每餐每日.
博文
(2006-10-14 11:12:06)
忙,本来说潜水一阵.但最近发现一个很好的美食网站,忍不住上来和大家分享一下.这个网站是从老馋猫老前辈最近发的一个贴子摸过去的.在此谢过前辈.网站地址是http://www.3eat.net/.(可是不知为什么,今天这个网上不去.希望很快又能开通.)下面所有图片都是我看这个网站时存下的.有的作品真是让人惊叹.因为图片太多,很难一一指出作者,报歉.并向这些不知明的厨师致敬.希望这些[阅读全文]
(2006-10-07 07:36:58)
有网友问我用什么样的相机,在这里分享一下.
相机一: CanonPowershotSD4505MPDigitalElphCamerawith3xOpticalZoom.
我的BLOG里的食品照片大部分是用下面这个傻瓜相机照的.很小巧,价格也还不贵.用起来也很方便,就是pointandshoot(对准,摁快门).
相机二及其镜头：机身是NIKOND200. 镜头是NIKONAFMICRONIKKOR60MM1:2.8.
最近添了先进武器,功能强大,但用起来难,不方便,还要用三角架,价格也不菲.[阅读全文]
(2006-10-04 20:19:50)
中秋马上就到,看到大家热火朝天做月饼,真有过节的气氛.我不会做月饼,自创了这个梅花虾饺送给大家,祝花好月圆,中秋快乐!
第一次吃虾饺,是来美国后在CHINATOWN和同学吃早茶.当时就纳闷,人家这饺子皮怎么这么晶莹剔透,白里透红呢?过了很久才知道,不是面粉是澄粉做的.但对澄粉一点儿概念也没有.前不久,在中国店看到有虾饺粉卖,上面有教如何做虾饺,就买了试一试.包法不会,[阅读全文]
(2006-10-04 19:14:29)
第一次吃虾饺,是来美国后在CHINATOWN和同学吃早茶.当时就纳闷,人家这饺子皮怎么这么晶莹剔透,白里透红呢?过了很久才知道,不是面粉是澄粉做的.但对澄粉一点儿概念也没有.前不久,在中国店看到有虾饺粉卖,上面有教如何做虾饺,就买了试一试.包法不会,俺就自由发挥了.大家看看吧.
这个是店里吃早茶时拍的.一直没搞明白怎么包,会的人教教我吧.
这个是我第一次包的,[阅读全文]
(2006-10-03 19:11:36)
做法: 肉过开水三次，去掉腥味．加清水，葱，姜，花椒，八角，桂皮，生抽，盐，一点点醋和糖．烧开后小火煮肉至入味且不烂．冰箱放凉后切片装盘．可用来卤各种肉类，这里贴了卤牛腱和卤鸭胗．
加点儿红油．
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(2006-09-26 18:17:30)
老公炒菜很随便,经常自我发挥,有时还真能做出意想不到的美味.这个鲍鱼丝面就是一个例子.味道非常鲜美.
材料： 冷冻鲍鱼片．见下图．
做法: 锅里放少许油烧热，放入切好丝的鲍鱼炒二分钟．加水烧开后再炖３－５分钟．打蛋花，推入黄瓜，加盐及几滴生抽调味．浇到煮好的面条上．
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(2006-09-24 22:09:17)
妙斋注: 我有一个让我骄傲的姐姐,她的爱心常常感动着家里的每一个人. 四年前回国时，我发现姐姐的爱心远比我想象的大．和姐姐聊天时，她告诉我她在资助一个希望工程的儿童，当时已历时三年．姐姐告诉我，如果有必要，她会资助到她大学毕业．姐姐为人处世非常低调，凡是能给自身带来光环的事，比如学业上的成就，工作上的升迁，以及助人为乐的事，从不在人[阅读全文]
(2006-09-24 13:38:48)
喜欢这样的上午:早晨醒来,一夜无梦,通体舒畅.不急不慢地吃过早饭-麦片粥配小菜,沐浴更衣,神清气爽,然后坐在透过窗户的暖洋洋的秋日阳光里,一杯清茶,几本书籍.窗外,阳光明媚,树静无风,远山默立.多么享受的一刻......
中饭也简单,把昨天剩下的饺子用少许热油煎至金黄.外焦里嫩,内馅鲜美,回味悠长......
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(2006-09-23 18:28:17)
(2006-09-21 19:22:27)
原方附在后面.这是我的偷工减料法.
材料:鲜腐皮，香菇，笋丝.
做法:锅里放少量油烧热，加入香菇丝,笋丝煸炒，加生抽、糖、麻油，炒香后倒入碗里备用。鲜腐皮迅速浸清水变软,包裹炒好的香菇丝和笋丝成素鸭胚.用油将素鸭胚煎至两面金黄色,另起锅,下汤(或清水)快要没过炸好的素鸭胚,加糖、生抽,老抽调味.收干汤汁,晾凉后改刀装盘。
非常非常好吃.只是切开后,香[阅读全文]
