祖母去世以后，父母因为身体不好，一直没有去扫过墓。去年11月，借着回国出差的机会，我去厦门，代表父母给祖父母扫墓。 我虽然号称是福建人，家里多数的亲戚也住在厦门。但是对厦门的了解却不多，这次大概是有生以来第四次到厦门。由于是自己单独来，没有住在亲戚家里，就有机会自己品尝品尝各种不同的美食。我住的酒店附近有一个大排档，到厦门的第一个晚[阅读全文]
博文
(2018-03-17 03:54:21)
祖母去世以后，父母因为身体不好，一直没有去扫过墓。去年11月，借着回国出差的机会，我去厦门，代表父母给祖父母扫墓。 我虽然号称是福建人，家里多数的亲戚也住在厦门。但是对厦门的了解却不多，这次大概是有生以来第四次到厦门。由于是自己单独来，没有住在亲戚家里，就有机会自己品尝品尝各种不同的美食。我住的酒店附近有一个大排档，到厦门的第一个晚[阅读全文]
(2018-03-10 00:25:49)
父亲是福州人，现在居住在北京。因为思念家乡的口味，总是想在北京找到一间正宗闽菜的餐厅。试了好多家餐厅，包括厦门福建驻京办，都不尽如人意。去年听说北京开了一间由新加坡人办的莆田餐厅，就带父母去品尝了一下。他们非常满意，说是在北京吃到过的最正宗的福建菜。 这间餐厅虽然是米其林一星，装修并不奢华，简洁舒适。出品也是简单正宗的口味，想来制[阅读全文]
(2018-03-07 15:58:14)
多年前去硅谷出差，忙完一天以后和同事一起去SantanaRow吃饭。餐馆的名字已经记不住了，自己吃的什么也记不住了。只记得点菜的时候，有选择综合症的同事，实在下不了决心点什么，就让我帮着点菜。这是一间混搭风格的餐厅，所有的菜都有点儿东不东西不西的，我就推荐了一道和洋结合【味噌鳕鱼】。 本来没有太高的期望，可菜一上来，却显得十分诱人。同事大概看出[阅读全文]
(2018-03-04 23:45:06)
以前买到鲷鱼，无论是野生的还是人工饲养的，要么拿来清蒸，要么红烧。渐渐地也没了新意。 最近做了一道鲷鱼汤饭，味道不错，跟大家分享一下。 先要把鲷鱼洗净，把鱼肉剔下来。 然后把水烧开，放入鱼头和鱼骨，高温快煮一分钟。煮开后关火，将煮鱼的汤倒掉，用冷水洗净煮过的鱼头和鱼骨上面的浊物。再将鱼头和鱼骨重新放入锅中煮开。另外将海带洗净后[阅读全文]
(2018-03-04 00:59:21)
今天买到了东星斑，个头不大。忽然想起了在上海吃过的塘鲤蒸蛋。用这两尾小东星试了一下，大受欢迎。
应网友要求，把这道菜的做法简单说明一下。 首先把鱼洗干净，酒（黄酒、米酒、雪梨酒都可以）腌一下去腥。 拿四个鸡蛋打散，鸡蛋的数量要根据鱼的大小而定，只要蛋液加水以后的总量没过鱼身一半就可以。在蛋液中放入1.5倍左右的凉白开，打匀，[阅读全文]
