美国生活分享
生活是丰富多彩的，分享普通家庭生活的方方面面
博文
(2024-04-11 19:00:35)
做法介绍：收的香菜大约有3磅重，因为没有拔根只掐枝叶，比较容易清洗，洗干净后晾干备用。取约2磅的中筋面粉，把冷水分多次加入用筷子搅拌，搅拌差不多了就下手去和面，然后把面团盖上醒发20分钟。切一些姜末和葱花，把姜葱放入约一磅重的肉馅里，再加一勺生抽酱油，一勺料酒，半勺香油，撒一些胡椒粉，再加一小勺盐，把肉馅按一个方向搅拌。把香菜切碎放入大[阅读全文]
(2024-04-09 18:28:10)
做法介绍：菠菜2磅，木耳泡发了一碗，半个柿子椒，一头大蒜。先把大蒜切片，剁成蒜粒。再把黄色的柿子椒切丝。接着把菠菜焯水，捞出放入凉水盆里，捞出沥干，过凉水可以保持绿色。把柿子椒焯一下水捞出备用（不用过凉水）在水中加入一小勺盐，倒入木耳煮开，捞出放进凉水盆里，再捞出备用，这样木耳会变脆口感好。把菠菜挤去多余水分，切段。主要材料就准备好[阅读全文]
(2024-04-07 17:58:05)
做法介绍：一条羊腿，剁成两截，清洗以后来处理一下。先把肉切下来，把无筋的肉、有筋的肉及肥肉分开，分成了四份：无筋的肉，有筋的肉，稍带一点肉的骨头和肥肉。把无筋肉和有筋肉分别装在两个碗里，肥肉就扔了。我会用留下的三部分做三个菜，现在先做个羊腿骨头汤。把骨头冷水下锅焯一下水，加几片生姜和一些料酒去腥，煮开后，把骨头捞出，放入另一个锅里[阅读全文]
(2024-04-05 17:35:14)
做法介绍：先把香菜焯一下水，捞出后放入另一盆中过冷水，捞出来拧去水分，再切成小段。取出一些花生米，放微波炉里转3分钟左右，注意不要烤糊了，把花生米放在切菜板上用刀压碎，皮就不要了，压好后放入小碗里备用。
再切三分之一的柿子椒，喜欢吃辣的可以放辣椒，切成小丁备用。再准备一些蒜粒。
材料就备齐了。
锅中放适量的油，加入蒜粒炒香，再加[阅读全文]
(2024-04-03 17:48:28)
做法介绍：莲藕是从华人超市买的，这一小节约一磅重，先把皮削掉，再把两头的结切掉，然后把莲藕切片，因为这一节比较粗，就把它一切两半，再切成两到三毫米厚的薄片，不能太薄，那样在炒的过程中容易弄碎。把切好的莲藕用清水洗两遍，去掉表面的淀粉，洗第三遍时加入一点白醋，可以使莲藕不变色，泡两分钟捞出备用。泡发洗净了一些木耳。切姜丝和葱花。切半[阅读全文]
(2024-04-01 17:42:12)
做法介绍：先和面，把面分成两部份，一半用开水或热水和，一半用冷水和，然后再将它们揉在一起，醒发半小时左右。用热水和面的好处是面皮不会太厚。去后院菜地收香菜，这香菜是去年秋天九月中旬种的，冬天下大雪或气温太低时，用塑料布盖上，也挺了过来，春天就收获了，舍不得连根拔，就一直掐叶子，有根在会继续长，一收就是一盆。打了四个鸡蛋，搅拌均匀，[阅读全文]
(2024-03-30 18:19:08)
做法：从超市买的有机的鸡，取一半（约二磅）洗干净，再剁成需要的块状。剁的过程中要小心，不要剁到自己的手。肉剁好后先腌一下入味，准备了一大一小两个勺子，加一小勺盐，一小勺黑胡椒粉，二大勺料酒，二大勺生抽酱油，半勺老抽酱油，戴上厨用手套抓匀，腌二十分钟。腌肉的同时，准备四个土豆洗净去皮，切成不大不小的块。接着切彩色柿子椒，每一种颜色取[阅读全文]
(2024-03-28 17:20:30)
有半地下室的房子大部分是沿坡而建，这样遇上大雨会有水土流失的问题，老公从Amazon上买了这个编织布，准备做我们后院的防水土流失的小工程。院子的这个角落前几天做了防兔网，也就是因为雨水冲了洞兔子容易进来，现在把土再挖开，把防水布钉上去。在防兔网上加了防水土流失的编织布，也阻挡了土贴进围栏底部，这样也就防止了围栏的腐烂，加了这个网一举两得。[阅读全文]
(2024-03-26 17:48:55)
做法介绍：这条鱼是冻的海鱼，有一磅多，是老公去年秋天在佛罗里达钓的。以我的经验有些海鱼肉比较柴，用腌的雪里蕻来炖应该更能入味，拿出一颗前些日子腌制的雪里蕻用清水多洗几遍去去咸味，把它切成小段，再切一个洋葱，准备些姜丝蒜片蒜。材料就备齐了。锅中放适量的油，油热后加入鱼，小火慢煎，一面煎好了，再翻身煎另一面，直到两面煎出深黄色，铲出放[阅读全文]
(2024-03-24 17:11:21)
前几天用烧烤炉烤了红薯顺便收获了草木灰和木炭，有朋友问怎样把它们用在菜地里，现在分享一个我们的做法。
从前面的视频可以看到，我们没有把所有树枝都烧成了灰，而提前灭了火，这样就留下了一些比较大块的木炭，因为灰和炭对菜地的作用不同，为了更好的发挥木炭的作用，需要把大块弄成小颗粒。老公开始在旧的锅里来把木炭砸碎，但费时费力，后来又在铁[阅读全文]
