1，4.5cup中筋面粉，这是做24个馅饼的量 2，温水化开酵母粉，可以加一勺糖 3，面里还可以加一点油，这样发的面口感更好吃 4，12-16oz新鲜牛肉馅，加盐，酱油，黑胡椒粉，白酒，姜末，搅匀， 5，切一个大洋葱，或者两个小洋葱，到末，和牛肉馅搅匀，最点睛之笔是加一勺孜然粉，超级好吃。 6，面发起来，分三个大团，每团分八个剂子，擀圆，包包子，压扁，成馅[阅读全文]
博文
(2023-11-20 12:39:28)
1，4.5cup中筋面粉，这是做24个馅饼的量 2，温水化开酵母粉，可以加一勺糖 3，面里还可以加一点油，这样发的面口感更好吃 4，12-16oz新鲜牛肉馅，加盐，酱油，黑胡椒粉，白酒，姜末，搅匀， 5，切一个大洋葱，或者两个小洋葱，到末，和牛肉馅搅匀，最点睛之笔是加一勺孜然粉，超级好吃。 6，面发起来，分三个大团，每团分八个剂子，擀圆，包包子，压扁，成馅[阅读全文]
(2023-10-24 17:40:20)
单位有个Foodie版，大家晒晒自己的拿手菜，其实吃的就那几类，pizza，牛排，汤，蛋糕。大厨们还都是男士居多，而且都是行动派的，从打猎开始，或者自己在后院搭个室外烤炉。 菠萝烤鸡 熏肉 pizza 苹果派/挞 [阅读全文]
(2023-09-03 16:19:39)
和面技巧：5cup面，加1-2个鸡蛋，一勺盐，（这样的皮，筋性高，不容易破皮），适量的水，能做出80个饺子。 tradeJoe买的firmtofu，叉子叉碎，鸡蛋炒好，碾碎，加盐，黑胡椒，酱油，拌好， 再加韭菜，和虾，还有1个鸡蛋的蛋液（充当粘合剂） 第一次吃豆腐韭菜馅饺子是2016年，老大参加寻根夏令营，之前有个见面会，有个家庭茹素，这家妈妈就准备这个馅，当[阅读全文]
(2023-03-15 16:17:56)
念念不忘在西安回民街吃的腊牛肉夹馍，终于找到一个简单的做法： 店里买来腌好的肉，cornedbeef，最好去买好一点的肉，我以前买过一般超市的，效果不理想。 1，回家，泡泡，冲洗干净 2，加中式调料包（花椒，大料，桂皮，香叶，草果，豆蔻，小茴香，辣椒），加姜和酱油，做起来，下次找到丁香，一定更好。 最后，加几个鸡蛋 做个馍[阅读全文]
(2023-03-15 03:43:37)
2018年： 2020年，有小老鼠 一年做一次，应景，加上送人。 2021年：终于注意到，花是五瓣的， 小时候，只有过年时才能吃到酥皮，尤其是点心盒子送来送去，要等到不用转送别人家时，才能打开吃。酥皮是我奶奶最喜欢的食物，要是她能吃到我做的该有多好呀。 我做的“京八件”，点心盒子。 2023年：意大利火腿的福字圆饼，椒盐牛舌饼，枣泥菊花，[阅读全文]
(2023-03-15 03:39:10)
烟熏排骨： 1，腌制：糖，盐，辣椒面，蒜末，Costco买的steakseasoning 2，小火烤两小时，沿着烤炉的边上，放炭和熏肉的木头片，摆成一个条型，烤入味 3，加黄油，糖和applecider，包起来烤两小时，烤软 4，打开烤30分钟，收汁，上色 烟熏鸡翅/鸡腿： 1，腌制：糖，盐，辣椒面，蒜末，zaatar,Costc[阅读全文]
(2023-02-25 08:47:54)
问孩子回家要吃什么东西，发的list挺全乎，有早点：油条，菜粥，肉包子，也有正餐：红烧排骨，酸菜鱼，夫妻肺片，蒸茄子，还有“西红柿操蛋”，“加酱面”，我最开始以为他中文输入，汉语拼音不够好，才会有这样的笑话。 最近我终于搞明白为啥我家孩子们管“炸酱面”叫“加酱面”了，因为那都是韩国人搞得。老美的超市都卖各种韩式方便[阅读全文]
(2023-02-09 18:34:09)
ChineseColdBraisedBeefSlice: Chinesebeefstewwithsweatpotatonoodles: Coldcutbeefsliceinpitabread: Chinesebeefnoodle 1,cutbeeftobigpiece,around8ozeach,soakwithwatertowashoutbleed 2,boilingbeefwithchineseseasoingpackage,soysauce,ginger,drymushroom,drypepper,Bringeverythingtoaboil,thenturntheheatdowntoaveryslowsimmer.Letitsimmerfor60to90minutesuntilforktender. [阅读全文]
(2023-02-09 08:13:13)
当然聚会，就要多切几根黄瓜，才够吃的。同理，长茄子，可以蒸熟，浇汁。 Themostfunwaytocutandpresentcucumber,ever!Thiscucumbersaladismadeonecucumber,slicedintoadragonshapeanddressedinasweet,sour,andfinallytoppedwithchilioil. ThiscucumbersaladisatraditionalChineserecipe,itiscalledSuoYicucumber,or蓑衣黄瓜,whichliterallymeansstarwraincoatcucumber.Andthat'sbecausethetrad...[阅读全文]
(2023-02-07 14:54:23)
这是给在外地上大学的孩子，写的菜谱，他写了几个菜名，让我给他写出来。西红柿炒蛋是第一个。 Vegeandeggstirfryiscommondishforchinesefamily.It’sfast,easy,cheap,andmadewithverysimple,everydayingredients. 1，Crack2-4eggsintoabowl.Beateggsforaminute. 2，Cuttingtomatoesintosmallwedges.Chopthescallion. 3，Heatthewokovermediumheatuntilitjuststartstosmoke.Thenadd2tablespoonsofoilandmakesurei...[阅读全文]
