博文
(2009-02-27 06:48:55)
来自西北的刘雯是电视主持人，她不仅出得厅堂，还入得厨房，尤其擅长做西北面食。刘雯说，面片是西北人喜爱的一种面食，通常是将面粉加水揉成面团，切成条状，均匀地抹上一层油，待下锅时用手捏扁拉成长条，一手拿着面条，一手将其揪成方块下到锅里，然后加入各式蔬菜煮沸即成。今日厨神：刘雯职业：电视主持人烹制材料(四人份)材料：面粉(200克)、番茄(1只)、鸡[阅读全文]
(2009-02-24 08:27:02)
“出门的饺子，进门的面”，饺子是我们餐桌上最常见的食物之一，在外国人看来，饺子是中国的标志之一。饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。[阅读全文]
(2009-02-24 08:26:19)
多伦多信息港http://www.1tor.com2009年02月23日信息时报[字号：缩小增大]泡椒，也被称为鱼辣子，是川菜中特有的调味料。泡椒的品种很多，有子弹椒、朝天椒、二荆条、益都红、灯笼椒、柿饼椒，牛角椒、簇生椒、圆锥椒等，其形状各异，做法略有不同。今天LEO做的泡椒虾，是以朝天椒泡椒为主料，这种泡椒鲜嫩清脆，辣中带酸，既可以作开胃小菜，又可用来炒鲜虾或鸡杂。烹制[阅读全文]
(2009-02-20 10:26:05)
凉菜:
卤牛腱-(不错)(‘小磨房’卤料)
醉鸡-(很好吃)(‘爱厨’的方子http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=36)
凉拌荞麦面
热菜：
豆腐麻辣鱼-(下次用麻婆豆腐调料)(http://jidian.bokee.com/4010288.html)
笋干黄豆红烧蹄膀-(http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=794861)
狮子头什锦煲-有白菜,火腿,排骨,蛋饺,鱼饼,粉丝,豆腐(非常好吃)(http://web.wenxuecity...[阅读全文]
卤牛腱-(不错)(‘小磨房’卤料)
醉鸡-(很好吃)(‘爱厨’的方子http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=36)
凉拌荞麦面
热菜：
豆腐麻辣鱼-(下次用麻婆豆腐调料)(http://jidian.bokee.com/4010288.html)
笋干黄豆红烧蹄膀-(http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=794861)
狮子头什锦煲-有白菜,火腿,排骨,蛋饺,鱼饼,粉丝,豆腐(非常好吃)(http://web.wenxuecity...[阅读全文]
(2009-01-29 07:39:01)
教你识别：最易掺毒的15种食品（图）
导语：并不是所有保健食品店出售的商品都是健康食品。小心“天然食品”的陷阱。 1.干辣椒 警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。 2.海带 警惕：化学品[阅读全文]
(2008-08-31 17:43:04)
叉烧肉
做法：将WesternRib部位的猪肉，切成像拳头大小一样，用李锦记的叉烧酱腌三天．但是叉烧酱我有再加点水，糖，蒜末和料酒来稀释．将每块肉都用回纹针吊起来挂在烤箱从上面属来的第二层，(不须预温烤箱，可以直接烤)，最下层我放一烤盘来接会滴的烤汁．此时将火转到350度F来烤，等听到预温警铃声之后再烤10分钟，再次刷上卤汁，将火转BROIL，打开门45度角，再[阅读全文]
(2008-06-28 18:57:37)
香辣华兴街华兴街同东风路总府街平行，以福兴街、商业场、署袜街、东风商场（昌福馆街）贯穿其间。街不宽，集聚人气，记忆中是成都最繁华的街道。华兴街上饮食店各有特色，如餐厅级的“市美轩”、“盘餐市”“竹林小餐”和“永兴饭店”，店堂内可办二三十桌席桌，老百姓的红白喜事，大多选择在这里；传统小吃：蛋烘糕、煎蛋面、麻酱粽子和凉粉，每天食客云集[阅读全文]
(2008-06-28 18:56:58)
1.锅里面放一点色拉油,油温一定要热
2.放入一个鸡蛋,不要打散,煎至8成熟
3.在面碗里面放入一个切片的番茄,(关键:在碗里冲入开水适量,泡半分钟),然后一起倒入刚才煎蛋的锅里
4.放入面条(我用的是超市里面买的小包装龙经挂面,口感好,煮不烂)
5.两分钟后起锅,少许味精/盐,起锅,放葱花,碎米芽菜
6,下肚
番茄浓汤双黄煎蛋面www.revefrance.com
做法：
1、将蛋打[阅读全文]
(2008-06-28 10:42:10)
说到用玉米粉做蛋糕，以前也有做过，但是做出来的东东，吃起来比较粗和干，颗粒比较大。看Ratty's玉米muffin的recipe,就知道了，他们的秘诀是放了sourcream酸乳酪以及creamycorn奶油玉米粒,还有多放两个蛋。所以呢做出来以后，吃起来特别软腻香甜一点也不会干了。
这次Rita飓风来袭，周四在家就做了这个当干粮，以防万一，呵呵。
原始配方:
2package81/2ozboxesJiffyCornbreadMix([阅读全文]
这次Rita飓风来袭，周四在家就做了这个当干粮，以防万一，呵呵。
原始配方:
2package81/2ozboxesJiffyCornbreadMix([阅读全文]
(2008-06-28 05:29:47)
材料∶
低筋面粉100g，泡打粉/bakingpowder1小匙，蛋1个，奶油/butter50g，糖60g，牛奶60ml，奶油乳酪/creamcheese100g。
工具∶
面粉筛，电动搅拌器，muffin纸杯与烤盘。
做法∶
1.将奶油与creamcheese提早自冰箱取出放置室温回软，蛋也取出静置回温。低筋面粉与泡打粉混合之後过筛备用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱180C/350F。
2.把creamcheese放在搅拌盆中，打至呈[阅读全文]
低筋面粉100g，泡打粉/bakingpowder1小匙，蛋1个，奶油/butter50g，糖60g，牛奶60ml，奶油乳酪/creamcheese100g。
工具∶
面粉筛，电动搅拌器，muffin纸杯与烤盘。
做法∶
1.将奶油与creamcheese提早自冰箱取出放置室温回软，蛋也取出静置回温。低筋面粉与泡打粉混合之後过筛备用。蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱180C/350F。
2.把creamcheese放在搅拌盆中，打至呈[阅读全文]
