巧蒸三色蛋
皮蛋2个
咸蛋2个
鸡蛋4个
皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剥壳，切小粒。若有切蛋器会较为方便。若没有，可以用细棉线割开，或刀沾水再切。
鸡蛋磕开放碗中，加少许盐及酒，轻轻地搅匀。要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，混合均匀。
取一个铁盒或[阅读全文]
博文
(2008-04-26 08:27:15)
(2008-04-26 08:00:53)
鸡肉的做法大全2007年11月05日星期一00:43【简介】：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
【选购】：基本原则是要到正规的超市、商场等场所购买。购买时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块头大小相差不多，色泽白里透红，有亮度，手感光滑、肉[阅读全文]
(2008-04-26 07:58:00)
2007年12月09日星期日02:39豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。1.榨菜肉末蒸豆腐
主料：日本豆腐
辅料[阅读全文]
(2008-04-26 07:55:53)
酒酒栗子鸡
原料:
嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。调料:
加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，
盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。制作:1．鸡洗净后斩成块。2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续[阅读全文]
(2008-04-26 07:50:22)
家常和谐版四冷菜：大拌菜（樱桃小番茄、紫背天葵、彩椒、黄瓜、生菜）
——比较多样化，生吃，清火，富含维生素C，较多纤维，适合各类人，特别是考虑减肥的女性花生碎拌番茄（烤花生碎、番茄、沙茶酱、盐、香菜）
——口味香美，含大量钾，有利酸碱平衡，不含糖，适合所有人五香卤水豆腐
——含大量的钙，植物蛋白质，适合需要控制胆固醇的中老年人烤[阅读全文]
——比较多样化，生吃，清火，富含维生素C，较多纤维，适合各类人，特别是考虑减肥的女性花生碎拌番茄（烤花生碎、番茄、沙茶酱、盐、香菜）
——口味香美，含大量钾，有利酸碱平衡，不含糖，适合所有人五香卤水豆腐
——含大量的钙，植物蛋白质，适合需要控制胆固醇的中老年人烤[阅读全文]
(2008-04-26 07:44:50)
麻辣耳丝原料:猪耳二个醋二钱腌红辣椒三钱味精二分葱三钱花椒粉一钱五分姜三钱辣椒油三钱酱油五钱芝麻油二钱白糖一钱五分制法:1.将猪耳刮去耳垢的小毛，洗净放入锅内，加入清水烧开，撇去浮沫，煮至七成烂时，捞出冷凉，先切成一寸宽的条，再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝，同放盘内。2.用一只小碗，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，调匀[阅读全文]
(2008-04-26 07:27:33)
鱼香肉丝把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用黄酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调匀上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时，放入精制油，随即倒入肉丝炒散，至断血即倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加[阅读全文]
(2008-04-26 07:15:59)
柠檬香烤三文鱼 三文鱼洗净控干水分，用盐、黑胡椒腌15分钟。洋葱去皮，洗净，切丝，蘑菇洗净，切片。锅置火上，倒入橄榄油，下洋葱丝、蘑菇片略炒，加盐、味精调味，出锅置盘中。净锅入油，将三文鱼微煎后起锅，烤箱预热至200℃后，放入三文鱼烤约八分钟即可取出装盘，食用前挤上少许柠檬汁即可。 桂花糖藕 糯米用水浸泡1小时。将藕的顶部切断，将糯[阅读全文]
(2008-03-17 16:32:56)
华人在美国彼此社交的主要方式之一是在一起吃饭，每家带一两个拿手好菜到party
（聚会）上大家分享，享了口福以后还要彼此切磋厨艺，互相学习共同提高。这几年参加朋友聚会、教会团契活动，我基本上都是带的一样菜：麻辣豆腐鱼。每次
都受到广大人民群众的好评，渐渐地竟然搞得小有名气，搞成“本甸招牌菜”了。几
乎每次聚会别人都点这道要我做，吃完了[阅读全文]
（聚会）上大家分享，享了口福以后还要彼此切磋厨艺，互相学习共同提高。这几年参加朋友聚会、教会团契活动，我基本上都是带的一样菜：麻辣豆腐鱼。每次
都受到广大人民群众的好评，渐渐地竟然搞得小有名气，搞成“本甸招牌菜”了。几
乎每次聚会别人都点这道要我做，吃完了[阅读全文]
(2008-03-16 06:48:28)
把8吋蛋糕的所有材料乘上1.2~1.3左右就是9吋的分量了[阅读全文]
