前段时间，写过一篇"菲儿茶馆开张记"。

有一位网友看了以后就给我一个悄悄话说: 今又见了你的好文，让我有搬家的冲动，你们那里可真够热闹的，虽然外面下大雪那个茶馆里春意盎然，好福气呀！敢问你们在哪个城市？真想搬迁到你们那里。祝福大家！

哈哈，我跟这位网友说，这个城市就是文学城啊:)

文学城这个名字起得真不错，给人一座城的感觉。在城里写博客的网友就好似住在城里的居民，论坛就好似公共聚会的场所。

以前也写过一篇文学城的芳邻。既然在文学城安了家，必然会有几个常常走动或者偶尔走动的芳邻，晓青，雨儿，菲儿，松松，点点，姥姥，婉妮，东东，圆圆，荔枝，杜鹃，小小，默默，陌陌，宝妈，亮妈，龄妈，雪花，林林，闲闲，波波，濛濛，小C，梅子，兰子，洋葱，青荷，心馨，小月，桐儿，享受生活，吃出健康。。。还有现在不常来的我很喜欢的家家和草草，美丽的名字美丽的人儿，她们给我的网络生涯带来许多快乐和温暖。她们或者才华横溢，或者活色生香，或者真实亲切，或者厨艺高超，或者幽默风趣，或者独具才情，或者聪明睿智，或者才思敏捷，或者兼而有之。

除了这些芳邻外，还有不少并没有在文学城安家的游客。这些游客跟芳邻不同的是，他们并不做友情串门。他们若是留言，必然是有话要说，有意见，或者有共鸣。对我来说，这样的读者在写小说的时候尤其多。在这些游客中，有一个特殊的朋友，她以非常特殊的方式支持我。她就是上面说的给我写悄悄话的网友，我就称她为曼姐吧。

在跟曼姐商量后，决定做这个帖子。

曼姐是在"花落谁家"连载期间开始给我写悄悄话的。她的第一个悄悄话是这样的:我虽是40后，但也是你的忠实粉丝，不光是喜欢你的文，也喜欢你的为人，江南才女，又学习，又工作，又照顾孩子，还烧得一手美食，还写了那么多好文。。。。

接下去还有一些赞美我的话，虽然我担当不起，但也为这样的热情而感动。尤其当时正值小说写得非常辛苦之时，这样的鼓励会让我觉得一切辛苦都值了的感觉。

之后在小说连载期间，曼姐一直鼓励我，安慰我。而在小说结束后，曼姐又以她特有的方式来支持我，这也是我做这个帖子的目的。

曼姐常常在做好吃的东西的时候想起我，然后把方子用悄悄话写给我。她说，因为喜欢看你的文太多无以回报，与你分享点经验。

真是让我感动。

用这个帖子把曼姐的方子都存起来，便于以后查找，也可以与其它网友共享。　

改良版司康

一直要和你分享我家早点常常吃的东西，改良品种的司康，早上拿起就可以吃，再回烤一下更佳。

我的改良版司康，用椰油替代奶油，椰奶替代水，酵母菌发面（同做面包的软硬），发好后擀成长方形薄片，半面铺上干果（葡萄干，兰莓，红莓干均可，干果得先泡泡水十几分钟），核桃仁切小粒（烤过或微波炉），另外半边折起盖上，再擀实，切成三角形或方型，

370度中层烤25分钟，当早点最好的，很方便，喜欢甜的可以加糖少许，另酵母菌就用costco的就很好，但是要保存于冻室，用一小玻璃瓶分装随时用，余下的包入塑胶袋里1-2年无问题，另外发面时用酵母菌不要直接用手接触酵母菌，用筷子，发完面要洗手，酵母菌也是菌，许多人就忘记了。

改良司康是易做，方便，营养全，又好吃，我家很少买面包，早点多是吃它，我虽不加糖但是干果料自带甜味，我那西人女婿及他父母也都很喜欢，你试试包你喜欢。　

冬瓜蒸饺

昨晚吃了冬瓜蒸饺，包的时候想起你，应当传授给你我的祖传美食，从我的外祖母那里学来的:

1、面：是烫面，与你包饺子皮面一样，不同的是一半量的水是开水，另一个不同加入少许油，这样的面缺少筋性，比饺子皮略大擀成皮大了约一cm直径，厚薄一样。

2、馅料：肉馅，加入少许盐先挤入冬瓜粒的汁，不足的另外加水打成泥，如加海米则要泡开，加鲜虾则要切成粒并过油炒香，要加蚝油少许冬瓜：切小粒约3/4cm大小，撒上盐等10分钟用一布挤出来部分汁，这汁用来调肉馅别丢掉，将油倒入冬瓜粒上再与打好的肉馅混合，这样不易出水，

3、开水蒸15分钟，开启时手抖凉开水在饺子上，皮不变硬，如果喜欢煎的，就同生煎包，或锅贴一样方法，

**：因为汤汁很多，吃的时候要小心一点

我做给同是北方人的公婆（他们从没有这样做过）他们立即喜欢上了，我公公一个人就可以吃一整屉约二十个。

除了用冬瓜粒，大白菜粒也是很好的选择，粒可以略大于冬瓜约1cm也要先杀一下水分，吃西瓜时，如果西瓜皮很脆则留下白色部分，撒上盐放冰箱里一至二天，切粒可与冬瓜比美，但是西瓜皮不脆就差了。　　

烟熏三文鱼

三文鱼买时一定要看产地，不要买养殖的，买加拿大或阿拉斯加的野生的为好，另外也可自己做，我就自做。三文鱼买来后用盐，新鲜茴香腌上一天（冰箱里）。第二天可以煎，烤，也可熏。熏时要用10cm左右见方的锡纸片放入炒锅底部上面，放入糖一汤勺，柏树叶几片，竹筷子作架将鱼块放入盖好中小火熏，15-20分钟。掀盖时最好在院里，有烟。这种熏也可熏鸡，但是鸡要先煮熟了。

还有不少小建议:

揉面:

给你一个经验，揉面不要一气呵成，中间停十分钟再揉，包括和面都要醒过再揉，你会发现不一样。

紫薯团子:

你可将少许油换为椰油，牛奶换为椰奶，有椰香，另外可以滚上芝麻稍按平，平锅少许油煎两面黄更香。

。。。

在此谢谢曼姐，也谢谢所有以各种方式支持支持我的网友们。虽然我们在网下素不相识，但在文学城这座温暖的城里，你们是我温暖可爱的芳邻、朋友和客人。

上闺蜜美图，表示感谢:)