春红褪尽之日，便是菜地丰收之时。

美国北方（指6区或者更冷的地区）的菜地，到了4-5月份就有很多春菜了。所谓春菜，就是在春天收获的蔬菜。春菜有很多种类，既可指当年早春播种的蔬菜（如青菜、白菜、莴笋、茼蒿、萝卜和生菜），也可指前一年深秋初冬播种的蔬菜（如大蒜和香菜）。菠菜可以在深秋播种，也可在早春播种，但前一年种的菠菜温度高一点就抽苔了，所以还是春天播种的好一些。

在美国北方，种春菜的关键是要把握季节。我在5区，通常在3月中旬就开始天天注意天气预报，看云测风向，等到菜地不是很潮湿的时候，就抓紧时间把地翻了，然后播种春菜。只要种子下地，再下大雪就不怕了，这些不怕冷的春菜就开始慢慢发芽、出苗和长大了。

自家菜地种春菜，施肥也很关键。我常用的肥料既有鸡粪之类的有机肥，也有水溶性的化肥。有机肥的特点是供肥时间很长，但肥效稍慢。化肥则刚好相反，持续时间较短，但肥效很快。根据这两类肥料的特点，有机肥最好作基肥，在种菜之前混入土中，而化肥则用来做追肥，浇一些稀释的水溶性化肥。这样一来，春菜就能吸取两者之精华，而互补两者之短长，在整个生长季节都有充足的养分供应。

结合有机肥（鸡粪、牛粪、马粪等）和化肥种出来的春季蔬菜，既高产又健康，比只用有机肥或只用化肥种的蔬菜更鲜嫩，更好吃。有诗为证：
美国是个好地方，
很像中国大农村。
家家有块自留地，
下班回家种菜忙。
基肥最好用鸡粪，
追肥则要靠化肥。
鸡粪化肥一相逢，
便种出绿色蔬菜无数！
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1.后院菜地的半全景。前面两排是两个不同品种的莴笋，后面的蔬菜包括茼蒿、红菜苔、萝卜、白菜、青菜和生菜。


2.这是我在community garden的小菜地。3月中旬种的菠菜，现在长得很疯狂的样子。


3.人家王莲叶子大，上面能坐胖娃娃。我家菠菜叶子小，不坐胖娃放剪刀。


4.这是community garden小菜地的一部分。我的种菜邻居现在才开始种菜，菜地里还光秃秃的。


5.水灵灵的萝卜菜，即可炒着吃，也可做腌菜。


6.白嫩的萝卜谁不爱？


7.大白菜，鲜又嫩，大人孩子都爱吃。


8.茼蒿，有的地方叫蒿菜，春季秋季都可种植。


9.雪里蕻，即可炒着吃，也可腌咸菜。


10.今年第一次种红菜苔。


11.这是剪下来的红菜苔，已经吃了两次了，味道鲜美。

12.盆栽中国芹菜，味道比店里的美国芹菜好吃！这颗芹菜实际上就是我去年冬天搬到室内的那颗芹菜。剪了一次之后，就放室外，没想到居然长这么大，这么嫩！这是关于这颗芹菜的博文：
北方冬天种蔬菜（室内篇）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/67868/201502/16520.html

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