这鸭油烧饼中秋后的副产品，解决过节吃的那只鸭子出的油。一直张罗反家暴宣传月，就一直没有贴上来。反家暴也要吃饱了再反，先吃烧饼，以后再说其他吃食。

讲究的应当用鸭肥炼的油，我就是把做盐水鸭出的浮油不要浪费罢了。鸭油在动物油脂里是比较健康，偶尔吃一下也挺过瘾。

材料：鸭油，葱花，面粉，盐（我用的做盐水鸭的油，所以用盐要酌量）

做法：

1. 水油皮——面粉 2 杯，水半杯，鸭油 4 大勺，盐少许。（有人用半发面，有人用死面，但一般不用全发面）

2. 油酥——面粉 1 杯，鸭油半杯。

4. 用水油皮包住油酥和葱花，卷起，再擀 / 拉成长条；再卷起来，擀 / 按扁，饼坯就做好了。（正宗些的做法是：用水油皮包住油酥，卷起，再擀 / 拉成长条裹入葱花，再卷起来，即葱花在水油皮中）

5. 表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热， 350 度 20 分钟左右。






千万不要忘记精神食粮