做法：谁都会做，但我还是简单写一下。肉馅里面加水姜汁，鸡汤，葱，姜末，黄酒，顺时针搅，拿大拇指按个空，把肉慢慢塞进面筋里去，这里的面筋不好煮，我一般加一点点水，先煮软，不加油，健康一点，再加酱油，糖，最后葱点缀。

在这里给《家乡百家宴》再小小“呐喊”一下，周日10/18 晚 12：00am 东部时间截止，具体规则请点击链接：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201510/215343.html

《弄堂隔壁》4

好久没有写《弄堂隔壁》了。今天做了油面筋塞肉，想起了姆妈。

姆妈是哥哥同学的亲妈，我和哥哥一起跟着他的同学叫姆妈。那时我们在他们家搭伙，都忘了那段时间为啥老要上他家去吃饭了。大概是我们要考大学，为节省我们的时间，再增加一点营养。

每天下了课，下了班做几站路去他们家噌饭，姆妈是宁波人，天天做好吃的，最喜欢她的番茄开洋扁尖冬瓜汤，咸蟹，醉虾，还有就是油面筋塞肉，那时的我，两口就一个油面筋，也不知道难为情，饭都要添两碗。

姆妈姆妈没有太多的文化，是个纺织女工，长得也比较五大三粗，不太象南方人，比较高，比较壮，平时还爱喝一点点小老酒，有时还抽一口烟，从鼻子里出气，看得我一楞一愣的，反而爹爹清秀斯文，爱舞文弄墨，喜欢风雅，两个人看起来好像不是很般配。

不过姆妈心肠好，人爽快，爹爹的妈长寿，活到九十几岁，一个人住宁波乡下，都是姆妈一个人在那里陪她到临终，那时爹爹在外地工作。

我们去，哥哥同学让她烧啥就烧啥，她也不多问。那时除了我们，她还有大儿子，儿媳，二儿子，二儿媳，再加上哥哥的同学和我们，做起饭来要一大桌呢，虽说都是家常菜，可每天那么做，我现在想想都觉得她了不起。

姆妈一直想要个女儿，可生了三个调皮的儿子，一天到晚学校老师来找，单位领导来找，隔壁邻居来找，打架大王。

晚上爹爹回来，就给他们一顿“竹笋烤肉”，可是他们明天照样出外惹事，调皮捣蛋，让姆妈和爹爹伤透了脑筋。一直到哥哥的同学认识了哥哥这个好学生，一起开始学习拉手风琴，哥哥的同学才开始消停，象变了个人似的，姆妈和爹爹高兴得不得了，天天上门来谢我们。

爹爹过世时，哥哥的同学去爹爹外地上班的地方整理他的信件，发现有一个他的老同学给他的信件，确切地说是他的初恋，不过他们只是叙叙旧，聊文学侃书法，在精神世界里畅游而已。

仍然，作为一个男人，哥哥的同学可以体会爹爹心里的那些缺憾，但同时他又很同情自己的姆妈，爹爹和她结婚生子，共度余生，可心里却还是有那么一个小小的角落没有留给姆妈。

哥哥同学没敢让姆妈知道，偷偷把信件都处理掉了，又写了封信告诉爹爹的初恋，他人走了。

上次回去我和哥哥一起去看了已八十好多的姆妈，她老了，脑筋不是特别好，可还记得我们，叫我的小名，说你回来啦。

哥哥同学搞房地产，给姆妈在上海买了一大套房子，但她年纪大了不愿意自己住，非要回老家。

前段时间她拿哥哥同学给她的钱做股票，亏了十几万，心痛得神经都快崩溃了，哥哥同学带了个神医去老家，把她老家乡亲的病都治好了，哥哥同学本想把她股票的钱都补上，但她非不要，说她相信党和国家，一切都会好起来的。

明年回去，我一定要和哥哥一起去乡下看她。