食材： 豆腐：滑豆腐1块（454g） 皮蛋：2个 小葱：3根 糖：1大勺 醋：1大勺 酱油：1大勺 芝麻油：1大勺 做法： 1）豆腐隔水蒸一下，水开后蒸1~2分钟。把豆腐出的水倒掉。 2）皮蛋也蒸1~2分钟 3）蒸好的皮蛋更好剥皮。 4）调个酱汁。 5）把豆腐用小刀划散，皮蛋铺在上面，淋上酱汁，就可以吃啦。冷藏后味道更佳。 感[阅读全文]
Revy的美食厨房
分享美食，分享生活。
博文
(2021-07-08 10:28:57)
食材： 豆腐：滑豆腐1块（454g） 皮蛋：2个 小葱：3根 糖：1大勺 醋：1大勺 酱油：1大勺 芝麻油：1大勺 做法： 1）豆腐隔水蒸一下，水开后蒸1~2分钟。把豆腐出的水倒掉。 2）皮蛋也蒸1~2分钟 3）蒸好的皮蛋更好剥皮。 4）调个酱汁。 5）把豆腐用小刀划散，皮蛋铺在上面，淋上酱汁，就可以吃啦。冷藏后味道更佳。 感[阅读全文]
(2021-07-06 05:25:16)
过了一个长周末，是不是大鱼大肉吃的有点腻了呢？我们今天就来凉拌个小菜，清理一下肠胃吧：） 材料： 菠菜：454g（16Oz） 豆腐丝：112g（4Oz） 糖：4g（1Tsp） 盐：2.5g（0.5Tsp） 醋：5g（1Tsp） SesameOil：13g（1Tbsp) 熟花生米：适量 白芝麻：适量 做法： 1）菠菜最选用有根的菠菜，这种菠菜味道更香一些。 2）烧一锅开水，把洗净的菠菜放[阅读全文]
(2021-07-01 12:20:41)
夏天来了经常去爬山，想带些方便好吃又清爽的菜，这道日式的寿喜烧饭团刚好合适，而且做法也简单，只要简单包起来就好了，里面的寿喜烧牛肉还可以多做些，剩下的可以配米饭直接吃，带便当也很适合。 材料: 洋葱:1/4个 金针菇:110g(4Oz) 小黄瓜：2个 牛肉片或者猪肉片:230g(8Oz) 海苔片:2张 米饭:240g 油:适量 调料： 清酒:2大勺 味淋:1大勺 [阅读全文]
(2021-06-29 07:53:20)
最近全美高温，热的没胃口，凉拌菜走起来~~ 材料： 土豆：2个（650g) 胡萝卜：1/2个 芹菜：1跟 大蒜：3瓣 小葱：1根 花椒：10颗 干辣椒：3~4个 糖：1小勺 醋：2小勺 盐：1小勺 做法： 1）土豆丝切成丝后泡在水中去除多余的淀粉。 2）水烧开，土豆丝下锅汆烫，当水再次烧开，土豆丝变半透明即可捞出 3）把土豆丝，胡萝卜丝，[阅读全文]
(2021-06-24 18:12:27)
又到了热的不想做饭的季节，今天和大家分享个快手菜，日式蒜香鲜虾意面。配上了味淋酱油等亚洲调料，做出的口味层次更丰富，符合亚洲人口味又不失清爽。下面我们就来看看吧：） 材料： 意大利细面条：110g(4Oz) 虾仁：8只 蒜：4瓣 小红椒：1个 小葱：一根 橄榄油：2Tbsp（炒的时候用） 盐：1/4Tsp（腌虾）+2Tsp（煮面） 黑胡椒粉：1/4Tsp（腌虾） [阅读全文]
(2021-06-21 17:49:10)
现在物价越来越贵了，但是我发现边角料还么怎么涨价，尤其是笼骨啊，三文鱼头之类的，所以咱就买俩鱼头烤着吃吧。今天分享的是日式的做法，很简单的调料，就可以做出很香的三文鱼啦，配米饭很好吃哦。 材料： 三文鱼头：1个 味淋：2大勺 盐：0.5小勺 黑胡椒粉：0.5小勺 做法： 1）鱼头切两半，可以让超市的师傅帮忙。 2）用味淋，盐，黑[阅读全文]
(2021-06-18 17:59:23)
材料： 去皮去骨鸡腿肉：300g 料汁: 清酒:2Tbsp 味淋:2Tbsp 糖：1Tbsp 酱油:2Tbsp 做法： 1）把鸡腿肉切小块，放入所有的调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制。 2）腌好后的鸡肉放到烤盘上，400华氏度（205摄氏度）盖上锡纸烤25分钟，之后去掉锡纸，用炙烤功能烤15分钟，中间翻面一次（上色均匀）。 3）这样烤出的鸡肉入味又清爽，既可以做[阅读全文]
(2021-06-16 09:06:41)
司康（scone）是一个非常快手的小点心，这期视频和大家分享几个关键点，做出的司康蓬松酥软，香甜可口，比星巴克的好吃！ 1）黄油要用冷冻过的，这样在制作的过程不会化掉，我们希望黄油在烤制的时候再融化，这样可以产生气孔，司康就会更蓬松 2）湿料要放到干料种翻拌，不要过度翻版，没有明显的干粉就可以了，这样可以避免面团起筋 3）整理面团的时候[阅读全文]
(2021-06-13 17:34:50)
材料： 中筋面粉：240g(2Cup) 盐：2.5g(0.5Tsp) 温牛奶：150ml 鸡蛋：1个 酵母：3g(1Tsp) 糖：25g(2Tbsp) 软化的黄油：20g(2Tbsp) 马苏里拉芝士：80g（1Cup） 350华氏度/175摄氏度，烤20分钟左右 做法： 1）用大量的液体和面，不用揉，搅拌成一个粘稠的面团即可。我用的是隔夜冷藏法发面，面筋形成的更好，面包更蓬松。 2）发好的面直接倒在案板上，[阅读全文]
(2021-06-09 04:51:33)
今天和大家分享一个紫薯大理石面包。面包松软，紫薯香甜，大理石般的花纹非常漂亮。 吐司盒尺寸为8.5inchX4.5inch 材料1：面团 中筋面粉：240(2.5Cup) 盐：2.5g(0.5Tsp) 温牛奶：150ml 鸡蛋：1个 酵母：3g(1Tsp) 糖：25g(2Tbsp) 软化的黄油：20g(2Tbsp) 材料2：紫薯馅（可以做两个面包） 紫薯：300g 软化的黄油：20g(2Tbsp) 重奶油:30ml(2Tbsp) 做法： 1[阅读全文]
