金针菜又名黄花菜，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，自古以来就为席上珍品。新鲜金针不仅芬芳漂亮，入菜也非常鲜香脆嫩，口感极好，比干金针菜要好吃得多，最适合炒食或做汤。记得小时候母亲每逢夏天必会买一些来放在鸡汤里煮。鲜金针炒着吃也特别脆嫩。但要注意焯水烹煮[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2020-07-26 09:42:08)
金针菜又名黄花菜，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，自古以来就为席上珍品。新鲜金针不仅芬芳漂亮，入菜也非常鲜香脆嫩，口感极好，比干金针菜要好吃得多，最适合炒食或做汤。记得小时候母亲每逢夏天必会买一些来放在鸡汤里煮。鲜金针炒着吃也特别脆嫩。但要注意焯水烹煮[阅读全文]
(2020-07-25 10:23:30)
2008-07-19
用果汁机Blender打豆浆
多年前当全职妈妈在家带孩子时，认识了一位来自新加坡的朋友。她借了两本台湾出的图文并茂的味全菜谱给我看。其中那本点心专辑真叫我大开眼界，这才知道月饼啊，油条啊，豆浆，豆花,等等原来都可以自己做。说来那两本书也不是她本人的，所以只能借给我看一星期。那一星期就花在抄书上了，还书时恋恋不舍，因为方子可以抄，图[阅读全文]
(2020-07-24 11:56:40)
2006-12-04 先秀一下成品，第一次做，也是第一次品尝轻乳酪蛋糕！没有参照，心里没数。
原料每样都仔细称量，精确到克噢！多谢喵呜子推荐的这个称，漂亮好用！
一点小变化：我用纯甘蔗糖粉代替了沙糖。因为有一书中说
糖粉轻又易融化，加入蛋白里时比较不会使蛋白消泡。
烤盘:Wilton8x3inch
蛋白蛋黄分开：
烤盘烤铺纸待用，这次又委屈那9寸盘,用来[阅读全文]
(2020-07-23 22:11:57)
(2020-07-23 14:09:08)
什锦烤麸 材料：
(2020-07-23 13:09:41)
云南豌豆凉粉
煮豌豆凉粉的容积比例：绿豆淀粉：鹰嘴豌豆粉：水=1：0.5：7
粤菜—煎焗鳗鱼，肥美不油腻 海鳗鱼和河鳗鱼的区别是什么 河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼，只是它们的生长环境不一样，两者都具有很高的滋补价值；特点是高脂肪高胆固醇，但海鳗中的脂肪与胆固醇含量比河鳗要少很多，因此一般认为海鳗比河鳗要好一些。但海鳗的肉质没有河鳗[阅读全文]
粤菜—煎焗鳗鱼，肥美不油腻 海鳗鱼和河鳗鱼的区别是什么 河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼，只是它们的生长环境不一样，两者都具有很高的滋补价值；特点是高脂肪高胆固醇，但海鳗中的脂肪与胆固醇含量比河鳗要少很多，因此一般认为海鳗比河鳗要好一些。但海鳗的肉质没有河鳗[阅读全文]
(2020-05-23 14:23:17)
? 在农村，人们常在菜园或果园路边种植一些枝条上长刺的低矮树来当篱笆，比如枣树、皂角树，刺槐，这些树木枝条上长满硬刺，种在院子边人畜不敢靠近，而在农村院子边种植最多的当属是花椒树。花椒树长势快不用管理，枝条有硬刺可以防贼，而且花椒树还有很好的经济价值，不仅果实可以当调味料，花椒树的嫩芽气味芳香还可以当菜吃。 ? 花椒大家都非[阅读全文]
(2020-05-12 20:23:06)
Thisrecipeisforan11-inchloafpan. Ingredients 4cupsflour 1teaspoon+1pinchsalt 11/2cupsmilk, 20gfreshyeast(approx.3/4oz) 1teaspoonsugar 11/2sticksunsaltedbutterverysoft,divided 100gfreshramson(approx.3handfuls) Instructions Inalargebowl,mixflourand1teaspoonsalt. Inasmallsaucepan,warmupthemilkuntillukewarm.Takeoffthestove.Crumbleyeastintothewarmmilk,a...[阅读全文]
(2020-05-10 19:56:38)
材料 清远鸡半只（任意种类的鸡都可以）沙姜粉适量（一般超市有卖）精盐,鱼露适量 做法 1鸡洗净淋干水，鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。如果没有沙姜粉，就买一包盐焗鸡粉也可以，均匀的抹到鸡的全身（如果没有沙姜或者不喜欢沙姜的味道，就用普通的姜，斩碎了和盐一起抹在鸡的身上，腌制，味道也很不错） 2把鸡放到不锈钢的盘子里，盖上保[阅读全文]
(2020-04-22 20:41:23)
