阿椿下厨

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Costco买的零食风干香菇,韩国店买的烤虾干,都是吃得剩半包便无人问津。今天来把它们打成粉,当调味品烹饪用~ 1.烤虾约两杯半,风干香菇半包。
2.用Vitamix干杯,用高速档将风干香菇打成粉。
3.倒出过筛,筛出粗粒,放回干杯继续打,全部打成粉后倒出。
4.然后用Vitamix干杯,用高速档将虾干也打成粉。虾干很脆,一打就成粉了,不需要过筛。
5.香菇粉,虾[阅读全文]
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1、猕猴桃洗净。
2、切一圈锯齿花刀。
3、轻轻拉开,花朵出来了!
4、把皮轻轻削开剥离。
5、就这样全部切完摆盘。[阅读全文]
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2018年11月去日本旅游时在東京买的纪念品。 [阅读全文]
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继续折腾豇豆和面食!今天的是豇豆,鸡蛋,虾仁素三鲜,馅饼和烤包子。 三鲜馅:鸡蛋,大虾,豇豆,木耳,洋葱和越南细米粉(代替粉丝)。 [阅读全文]
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鲜百合籽长得如微型小百合,是生长在百合叶脉间的的珠芽。而所谓珠芽,就是鳞茎植物的叶腋处形成的微小鳞茎。小鳞茎可以单独移植成长为植株,往年都任其掉落,这两天有点上火,采一把来煮绿豆汤,消消暑,清清热。 百合籽甘甜微苦,清热解暑。6-8月份,是吃百合籽的季节,过了这个时节,就难吃到了。鲜百合籽也可冰冻延长保存。吃法多种多样,可以煮[阅读全文]
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石锅拌饭简单快手,是最具人气的美味韩餐之一。当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候,香,辣,鲜,色香味俱全的样子总会勾起人无尽的食欲。加入红红的辣椒酱,边拌边吃,感觉自己就是韩剧女主角~ 用料:
1.白米饭(用短米最好,shortgrainrice)
2.淡酱油,大蒜,芝麻,香油,色拉油,韩国辣椒酱
3.各色蔬菜:黄豆芽,红灯笼椒,西洋菜,鸡腿菇,水发[阅读全文]
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琥珀美国山核桃(Pecan) 甜甜咸咸,带一点点八角味,味道口感很象杭州小核桃 " 作法:
1.山核桃2杯,淘洗干净后沥干水分。
2.加1/4小勺盐,1/4杯红糖,1/2杯水,一个八角(茴香)煮到水分收干。
3.放在烤盘上摊平,300华氏度烤30-40分钟。
4.取去冷却后尝尝是不是脆。不够脆的话再进烤箱烤10分钟或更长。注意烤箱温度宁低勿高,根据自家烤箱调整。不要烤过[阅读全文]
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豇豆猪肉水煎包 自家种的豇豆大丰收,天天吃炒豇豆,吃得腻了,换个花样吃。 包子馅
-豇豆切成约5毫米的小段。
-锅中放入适量油烧热,下豇豆略炒断生去豆腥,关火放凉。
-猪肉馅加洋葱碎,生抽,老抽,少许糖,花椒粉,胡椒粉拌匀腌制一会后搅拌上劲。
-将放凉的炒豇豆与肉馅混合拌匀。 包子皮
温水1+3/4杯,酵母1小勺,中筋面粉5[阅读全文]
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水煮豆花鱼
做法: 1.鱼肉1-2磅斜切大厚片,加盐,白胡椒粉,生粉腌10分钟.
2.嫩豆腐一块,也斜切成和鱼肉差不多大小的厚片,大白菜半颗切大片。
3.先将大白菜炒至5分熟,加少量盐(平时用量的一半),蒜粉调味,盛到沙锅里做垫底.
4.鱼肉过油滑到发白捞出(去鱼腥)。
5.炒锅加1/3杯油烧6-7分热,加两三个干辣椒(一掰二),生花椒面,辣椒粉晃动炸香(小心炸糊[阅读全文]
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