鹰嘴豆是印度常用的一个食材，可以做成不同类型的小吃和咖喱，今天做的这款奶香炖鹰嘴豆和之前做过的鹰嘴豆咖喱做法稍微不同，味道更加温和醇厚，全家都很喜欢。 就着发面油饼吃特别香呢！ 材料： 11/2杯鹰嘴豆（干） 1只中型马铃薯 1/2杯原味酸奶 1只洋葱 2只番茄 1只青辣椒 1小勺姜蒜蓉 1小把干葫芦巴叶 香料： 2小勺芫荽粉 1[阅读全文]
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(2026-01-31 11:29:09)
鹰嘴豆是印度常用的一个食材，可以做成不同类型的小吃和咖喱，今天做的这款奶香炖鹰嘴豆和之前做过的鹰嘴豆咖喱做法稍微不同，味道更加温和醇厚，全家都很喜欢。 就着发面油饼吃特别香呢！ 材料： 11/2杯鹰嘴豆（干） 1只中型马铃薯 1/2杯原味酸奶 1只洋葱 2只番茄 1只青辣椒 1小勺姜蒜蓉 1小把干葫芦巴叶 香料： 2小勺芫荽粉 1[阅读全文]
(2026-01-18 08:32:39)
前阵子做了一批椰糖叁巴，刚好冷冻室里有两包臭豆，和一些海鲜，午餐就做了好久没吃的叁巴臭豆。 臭豆（Petai）是东南亚很常见的食材，味道特殊，特别健康。 臭豆（Petai）富含天然糖分：蔗糖、果糖和葡萄糖。这些糖分可增强体力。 科研结果证明，仅仅两份臭豆，就足以抵挡90分钟的重体力活，所以那些头号体育明星们特别钟情臭豆食品。 此外[阅读全文]
(2025-12-28 18:31:30)
这道猪心炒咸菜是小时候妈妈经常做的一道菜，我很喜欢拿来下粥，特别好吃。 后来父母渐渐地就不吃内脏了，这道菜渐渐地就不再出现在咱家的饭桌上了。 最近突然想起这道菜，就去亚洲超市买了个新鲜猪心和一包咸菜，和妈妈要了做法之后就做了一盘久违的猪心炒咸菜。 材料： 1只猪心 1小把咸芥菜 2-3片姜切丝 3-4瓣蒜切片 腌料： 1/4[阅读全文]
(2025-09-18 05:02:50)
前不久我家附近开了一家米线馆，就去尝尝鲜，吃饭的时候被告知如果给他们家在谷歌上留个评语，就可以免费获得一份盐酥鸡。 想着店子比较新，就上网留了个言。后来随餐送的盐酥鸡味道比较咸，也不是在台湾时吃的盐酥鸡口味。虽然盐酥鸡在台湾本土做法调味也各有不同，但是这家米线店做的盐酥鸡对我而言只能叫做炸鸡块。 回家后我就一直想着自己做一次盐[阅读全文]
(2025-09-16 18:44:03)
这道印尼/马来西亚风味的仁当牛肉咖喱曾被某杂志评为世上最美味的食物，也是我做过的味道最丰富的菜之一。 这道咖喱最主要的其实是火候，肉类、香料和椰浆经过长时间慢火烹煮，逐渐浓缩成浓郁的酱汁包裹着软烂的牛肉，真是人间美味。 材料： 1公斤牛腱或牛腩（或各半） 3杯椰浆 1汤匙罗望子膏 11/2茶匙或适量盐 40-50克棕榈糖/椰糖 5-6片枫柑叶[阅读全文]
(2025-04-19 17:56:09)
春天来了，雨后朋友的后院长出好多的春笋，她把春笋收获之后还细心地把笋子都处理好了再送给我。 这么有心的礼物，不做一顿红烧肉都对不起这份心意啊！ 材料：
800克五花肉
400-500克竹笋
一根葱
1寸姜
3-4瓣蒜瓣（稍微拍扁）
2个八角/大料
1/4杯料酒
2大勺酱油/生抽
1小勺老抽/黑酱油
1大勺白糖/冰糖 1/2小勺盐（或适量） [阅读全文]
(2025-04-10 16:48:30)
家里有小孩的都知道，偶尔还是需要做一次孩子喜欢的孩子菜，这道香肠超马铃薯丁就是我们家的其中一道孩子菜，材料用的都是家里常备的，既快手又方便。 材料： 2只马铃薯 2根香肠/火腿肠/两片午餐肉 1小勺烧烤撒料/塔可香料 一点芝麻 一点葱花 1.把马铃薯削皮切丁，香肠/午餐肉切丁。 2.热锅把马铃薯丁和香肠丁如果煸炒成稍微[阅读全文]
(2025-04-10 16:48:30)
家里有小孩的都知道，偶尔还是需要做一次孩子喜欢的孩子菜，这道香肠超马铃薯丁就是我们家的其中一道孩子菜，材料用的都是家里常备的，既快手又方便。 材料： 2只马铃薯 2根香肠/火腿肠/两片午餐肉 1小勺烧烤撒料/塔可香料 一点芝麻 一点葱花 1.把马铃薯削皮切丁，香肠/午餐肉切丁。 2.热锅把马铃薯丁和香肠丁如果煸炒成稍微[阅读全文]
(2025-04-04 10:26:22)
前几天去附近的农夫市场买菜的时候看见凤梨正在打折，刚好我这两天打算做牛肉仁当咖喱吃吃，买个凤梨回来做这个清爽的黄瓜凤梨泡菜，吃着解腻又营养。 材料： 1/4只凤梨 1根小黄瓜（大约两杯）
2只小红葱（去皮切片）
1只朝天椒（切碎）
调味：
3大勺热水
1大勺红糖/白糖
1/2小勺盐
11/2大勺白醋/米醋 1.把凤梨去皮去眼去芯切小[阅读全文]
(2025-04-02 10:56:21)
这道面食是回乡每次去潮州餐厅必点的一道面，潮州人喜海鲜入菜，尤其是营养美味的生蚝，潮州蚝煎/蚝烙也是一道非常有名的小吃。 材料： 1把碱水面条/油面 1/2杯/10-12只中型生蚝 5-8片里脊肉 1/2杯海鲜/鲜虾 一小把油菜心 1大勺红葱头酥/油 1大勺猪油渣 1大勺蒜末 调味： 1/4小勺鸡精/江鱼仔精 1小勺蚝油 1小勺酱油/鱼露 1.5杯高汤/[阅读全文]
