果馅甜面包

果馅甜面包

作者：毛毛妈

西人超市卖一种很软的甜面包（Pastry），表面带各种水果馅的，非常好吃，中文名不知该叫啥？家里有些油桃（Nectarine）酸酸甜甜，正好用来做馅。看了几个甜面包的方子，稍稍改动了一下，成品软香好吃。

发面：
1．鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水3/4杯，玉米油4大匙，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 1/4杯 (All purpose flour，3 1/4cups)，快速发酵粉2茶匙。

油桃馅：
2：玉米油1大匙。
3：油桃四个450克，洗净，切小块，粉碎机打碎备用。
4：糖1/3杯，淀粉2大匙。

蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

糖液：
5：糖粉（Icing sugar）2/3杯，水2大匙。

做法：

将1料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。

看看油桃长啥样。

将2，3和4料放一小锅里，拌匀后，中火边搅拌边煮至滚，冷凉即成馅料。

两小时后，将发好的面团分成16份。手上涂点玉米油，将每份用手揉成园饼，中间压出一凹槽。

将做好面包坯放入涂了层牛油撒上面粉的烤盘上入烤箱，醒30分钟到1个钟头左右。将1.5大匙馅料放入面包中间凹槽，刷上蛋液。

将烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤12-15分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。将5料放入一小塑料袋里，拌匀后，塑料袋下端剪一小角，将糖液淋到刚烤好的面包上。

面包非常软~~

掰开看看~~香~