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这款家常版墨西哥卷饼 ， 因健康清淡、饭菜和一、简单易做、味道和意，所以一直延续下来，名正言顺的列入到我的懒人菜谱，想想也满适合时值盛夏的季节，特贴上简单做法及过程图和喜欢的朋友分享……
清爽爽、绿浓浓,看一下咱翠生生的墨西哥卷饼：
做法及过程图
主料： 墨西哥单饼一袋 （这款饼不是大牌，只是店里的小家小姓，但味道和柔软度非常好，更没有其它大牌常带有的异味）
菜料：
烤鸡腿切条备用；（鸡、牛、猪肉都可，这次用烧烤店的烤鸡腿切丝条，方便快捷.）
小黄瓜切丝备用；
圆生菜切丝备用；
鲜香菜切段备用；
小罗葡切丝备用；
圆洋葱切丝备用。
酱料：牛油果两个、小辣椒一个、西红柿小半个、香菜一绺、中型圆洋葱1/4 个、青柠檬一个、黑胡椒粉半茶勺、盐半茶勺。
做法：先将小青辣椒去籽、西红柿、香菜、圆葱切细丁，取一中型碗，将牛油果去皮去核后放在碗里，用叉子略压成泥状，加入上诉蔬菜丁，再加入一个青柠檬汁儿，下黑胡椒和盐，伴均就成卷饼的酱料了。
吃法：取一张饼，先厚抹一层绿酱料，再按自己喜欢和顺序加入肉条、菜丝，卷起来即可食之。
做法过程图1：
做法过程图2：
和朋友分享一下，下面就是我常买的墨西哥单饼:
翠花小注：
1,人多酱料和配菜可加量，做绿酱料时可用绞菜机更为快捷（ Food Processor），喜欢纯酱的话，可转打转几圈，喜欢有酱有丁的就少打几下。
2,卷饼配菜可按自己喜好变动添加。
3,喜欢食辣，也可另加些买来的墨西哥辣酱。
4,请客聚会时可用于餐前小点，把卷好的饼切成三、四节，中间用牙签叉住摆盘即可方便食用。
科普一下牛油果的营养价值和功效：
牛油果也有人称为“酪梨”，原产于墨西哥和中美洲，后来在加州被普遍种植，据说现在加州已成为世界上最大的牛油果生产地了。
每个牛油果都有一很大的果核，其果肉为黃绿色，口感如牛油，含有多种不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、纤维等，有降低胆固醇及美容保健效果。
再和朋友们分享下自家牛油果酱简单做法（Guacamole）
可用玉米片沾食，味道很赞！
主料：牛油果两个。（选两个微软熟了的牛油果）
配料：洋葱1/4个、小青椒一个、青柠檬汁一个、黑胡椒半茶勺、盐半茶勺、一瓣鲜蒜。
做法：
1，将洋葱切丁、小青椒也去籽切碎丁、一瓣鲜蒜切末；
2，取一中型深碗，再将牛油果去皮去核放进碗中，用叉子将牛油果压碎；
3，再加入洋葱、青椒丁和鲜蒜末及黑胡椒和盐，稍拌均匀就好了。
注：喜欢的话还可以加点西红柿和香菜碎拌入，味道也很不错的说。
跟饼饼一样,也是翠花的粉丝:)
问好这里的朋友,新周快乐!
以前是不敢打扰你的。。。。今儿额在你这里也冒泡了。。。谢谢你带给额那么多美好，让额学习了很多很多。。。。
豆儿mm，看了好几遍你的《糯香红豆饼+几个家常小菜+传奇》，喜欢的什么似的，可在后面抒情不出来一句一点儿～～:(
那个糯香红豆饼看着好香呢！亲外脆内软糯软呢～～等下给你发qq去。
菜谱写的太好了，明明白白的；菜配的色彩浓淡适宜，好看；刀工太精了，大赞！
一边收方子，一边说：谢谢翠花姐的分享！
蓝妹那儿估计买不到墨西哥饼的，不过，你那里每天吃的都很健康，暂不用惦记吃这口儿了，要是有牛油果卖的话，可找来尝试吃吃就好～～:)
谢谢翠花姐的分享！
谢谢～
试一下吧！ 清淡健康还携带方便.
谢谢松mm喜欢～～:)
谢谢翠花分享,问好!
大姐就是大姐哦! 有了这牛油果酱料，想吃啥菜卷啥菜就是了～:)
小太妹好！谢谢你一直的关切和支持，感动的不行～～
谢谢蔷薇mm来访～:）
问妹妹好！
现在对我们这个年龄的人来说，健康绝对是第一位～～:)
谢谢玫瑰MM，真是营养健康哦，别看着绿绿淡淡的，其实味道还不错的，呵呵～
希望七妹以后多吃些牛油果，那可是好蔬果呢！
适合夏日！果真可口～～～
尤其喜欢这味酱料，其他啥都可以根据自己爱好卷入了！
学做了！
谢谢豆豆喜欢～
谢谢美言～～:)
这个好！营养，健康，美味全有了！
谢谢翠花姐有关牛油果的营养价值科普，我一直不太爱吃牛油果，这次看到姐姐的牛油果酱很诱人，开胃，要学着做一做。