西兰花

 

 书上说常吃西兰花好。而且美国一年四季都有西兰花卖，价钱也很便宜，所以每周都买西兰花。可是吃久了，好象也很乏味，于是开动脑筋，菜型不变，把调味滋汁变了，又成了一款新菜。

 这仿佛也象夫妻生活，过久了，变得很平淡，没有了新鲜感，是不是有被嫌弃的危险呢？ 那就赶快变变！平时不修边幅的，是否注意根据不同的场合换换装；不擅烹饪的，学一两个拿手菜；精心安排一次浪漫旅游。就如同这道菜，调味变了，好像整道菜也变了。

1西兰花切块放滚水里汆，水里放少量的盐。（豪华版可以用高汤），然后用凉水冲冷。

花头朝下，在碗里排好。

2 盖上盘子，压紧，快速反转过来。

3 根据自己的想象摆盘。

4 锅里放油，倒入番茄酱，炒翻沙；再放姜，蒜米，白糖（加一点点水）。勾芡，淋香油，撒葱花。倒在西兰花上。

味型： 甜酸味

变化：滋汁可以变成鱼香味，蒜茸蚝油味等等。