来自天堂的礼物—大溪地诺丽(11)

大溪地诺丽中含有多种维生素
　　 维生素是维持生命必要的物质，它使身体机能运作正常。维生素是构成酵素的重要物质，维生素有就如火星塞的点火装置，它会调整身体的状况，来促进身体的代谢作用，使人体能正常活动。虽然维生素的需要量非常低，但是人体如果欠缺任何一种维生素的话，就可能会导致健康陷入危险状态。

　　维生素存在于自然食物之中，我们需要从食物中摄取所需的维生素。除了极少数例外，维生素是不能在人体内自行生产、合成的。虽然，人体可以自行合成某些种类的维生素，但是绝大多数的维生素都必须摄取自日常的食物。也就是说，虽然人体可以自行合成某些种类的维生素，但是绝大多数的维生素都必须摄取自日常的食物。
兹将已分析出有关诺丽果中所含的重要维生素简述如下：

维生素A（Vitamin A）又称之为眼睛的维生素
　　 维生素A可以维持正常的视觉、预防夜盲症。保护表皮、粘膜正常，使细菌不易侵害促使上皮组织正常，及促进牙齿、骨骼正常生长。保护表皮、粘膜，使细菌不易伤害。

维生素B（Vitamin E）（Tocopherol）
　　 为防止老化、抗癌、预防动脉硬化的维生素。它主要功能为控制细胞氧化，是优良的抗氧化剂，维持动物生殖机能，防止溶血性贫血。维生素E可以保护维他命A不受氧化破坏，并加强其他作用。维生素E又可以防止血液中的过氧化脂质增多，防止血小板过度凝集的作用，能够预防动脉血栓硬块的形成，因为维他命E是一种强力的抗氧化剂，可以避免LDL胆固醇被氧化，降低罹患心脏疾病、冠状动脉疾病的发生率。

Beta-胡萝卜素（Beta-carotene）维生素A的前驱物
　　 Beta-胡萝卜素是常见的抗氧化剂，普遍存在于各种天然的蔬果中，而它会在体内转变成维生素A，Beta-胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的方法之一。

Beta-胡萝卜并且可以防止低密度胆固醇LDL被氧化而发生栓塞性的血管疾病，能预防心血管疾病的发生率。

　　维生素B1（Thiamine），亦称神经炎素、制神经素、抗神经炎维生素
维生素B1又名硫胺（Thiamine），以其分子中含有硫及氨而名之。维生素B1是一种水溶性维他命，服用过量会被人体排泄掉，它无法在身内储存而必须每天补充。维生素B1主要功能是保持神经系统的正常功能。维生素B1有抵抗多发性神经炎的功能，它具有利尿的功能，并能预防及治疗脚气病、神经炎、帮助消化、增加食欲，促进发育。维生素B1亦能改进心理状态，使心情好转，并且能促进神经系统、肌肉、及心脏保持正常功能，减轻晕车晕船的现象，减轻牙科手术后的疼痛。维生素B1负责葡萄糖代谢作用，没有维生素B1，身体所产生的能量会大大的减低。维生素B1能降低乳酸于肌肉中的累积量，以避免肌肉无力、全身倦怠、疲劳。维生素B1亦能维持正常睾丸组织的健全。当一个人在生病、遭受压力、变故或手术时，则需要更多的维生素B1来维护健康。

维生素B2又称核黄素（riboflavin）
　　 维生素B2是参与电子传递链的重要成分，故与能量产生有很大的关系并且有助于脂肪、醣类、蛋白质的代谢作用。维生素B2又能辅助细胞的氧化还原作用。维生素B2主要能防治眼血管充血，维持视力正常和预防嘴角裂痛以及预防罹患贫血。

维生素B6（Pyridoxine）
　　 维生素B6是一种共同酵素（coenzyme），在细胞中参与多种蛋白质和氨基酸的代谢功能。强化神经系统及改善皮肤的不正常现象。医生在治疗孕妇的呕吐病症时，其处方大都含有维生素B6以减轻呕吐的现象。维生素B6能减轻夜间的肌肉痉挛、及腿部肌肉抽筋、防止手部的麻木，并且是一种天然的利尿剂。维生素B6也是人体制造抗体和红血球的必要物质。它与成长的过程有相当关系。维生素B6并能当作精神安定剂，以避免精神过敏、易受刺激等现象。

维生素C（Ascorbic acid）又称抗坏血病维生素
　　 维生素C具有氧化还原能力，能够参与体内的氧化还原反应。维生素C具有清除身体氧化后所产生的自由基的功能，可促进合成胶原蛋白（Collagen）以维持结缔组织之正常。维生素C能增进伤口愈合力，协助骨齿成长预防牙龈出血，预防坏血病，此外，维生素C能帮助人体内铁质的吸收，预防贫血。

叶酸（Folic acid）（造血维生素，维生素B9）
　　 叶酸缺乏症是一种相当常见的营养缺乏症。减肥、肠胃疾患、癌症患都容易缺乏叶酸。另外口服避孕药、酒精、降胆固醇药、抗癫痫药、磺胺类药物会阻碍人体对叶酸的吸收。叶酸和维生素B12均为造血系统中的重要物质，为红血球在骨髓中之合成之必须元素，叶酸也参与蛋白质的代谢合成作用；叶酸是人体在分解醣类和胺基酸时的必需物质，还可以保养皮肤，增进食欲，具有镇痛剂的效果。对孕妇及哺乳的母亲，能帮助乳汁分泌。

烟硷酸（Niacin，Nicotinic Acid，Niacinamide，维生素B3）
　　 烟硷酸在生理上能传递搬运电子，使末稍血管舒张以维持健康的神经系统和正常的脑机能，减少周期性的偏头痛，促进血液循环和减低高血压、维护皮肤的健康，防止口臭，减少胆固醇的增长。还可促进消化系统的健康，减少肠胃失调造成的疾病，减轻下痢现象。烟硷酸能影响人的个性，它可以使脑筋机灵，使个性较易为亲近，人体若缺乏烟硷酸，可能会使性格转坏。

生物素（Biotin，Coenzyme R，维生素H）
　　 生物素是维生素B群之一，可以由肠内菌合成。在脂肪和蛋白质的正常代谢作用上，是不可缺少的物质；也是合成维生素C和脂肪酸的必要元素。生物素和维生素A、B2、B3、B6有相辅作用，可以保持皮肤健康，防止白扫，缓和肌肉的痛楚，减轻湿疹、皮肤炎的症状。它也是长期依*静脉营养的病人之补充剂。

泛酸又称泛酸钙（Panhenol）（Pantothenic acid，维生素B5）
　　 维生素B5可以协助细胞生长和正常发育并且能够维持及控制肾上腺的正常功能，协调人体的神经系统，还可以减轻抗生素造成的毒性反应。

　　泛酸对于人体内的脂肪及醣类转换成能量的机能亦非常重要，并能加速伤口的痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，并能防止疲劳。

诺丽含有维系健康的重要矿物质
　　 虽然矿物质仅占人体重量的百分之四到百分之五，但却是维持生命，构成躯体的重要成分。生命力有赖于矿物质，矿物质对人类健康有绝对的重要性。生物体细胞内的各种矿物质组合均衡，就能免于各类病痛，并能延年益寿。人体缺乏某些矿物质，会造成发育迟缓，免疫机能不足，抗病力低，精神状态偏差，身体机能减弱，代谢作用异常，身体各部腺体均无法正常运作。

　　矿物质对人体各部的功能包含了各种生化反应过程，而其间的各种过程都与人体的健康有着密切的关系。
兹将已分析出有关诺丽果中所含的重要矿物质简述如下：

钙（Calcium；Ca）——强化骨骼、神经的矿物质
　　 钙在人体内含量比例居所有矿物质之首。此外，对女孩子性而言，钙可增强排卵机能，与妊娠有密切的关系，同时还可以缓和精神压力，减少生理期的不适。如果人体每日不充分弥补所流失的钙质，以维持和调节生理机能，日后必定导致骨质疏松。

镁（Magnesium；Mg）——强化酵素、精力的矿物质
　　 镁的主要功能除了是构成骨骼与牙齿的主要原料外，更可以说是生命的必要元素。镁离子也是辅酵素的成分，对核酸DNA的转录与RNA的复制和蛋白质的合成非常重要。镁能调整细胞内的渗透压和体内的酸硷均衡和体温。

铁（Iron；Fe）——制造红血球、协助氧化还原的矿物质
　　 铁是人体最常需要补充的微量矿物质。人体的铁大约有70%储存于血液中，10%存在于肌肉中，而其余的则存于肝、骨髓和含铁的酵素之中。

　　铁亦可以形成血红素和肌红蛋白，负责输送氧至体内各细胞与组织中，以便进行食物的氧化代谢作用，并且负责运送代谢后产生的二氧化碳、氢离子及其他废物排出体外；铁也是神经传导的必要元素并且参与体内氧化与还原的代谢功能；铁与维生素C共同参与胶原蛋白质的合成作用，使皮肤和毛发有光泽和弹力。

磷（Phosphorus；P）——强化骨骼和细胞、增强能量的矿物质
　　 磷在体内与钙结合成为磷灰石，为构成骨骼和牙齿的主要成分。磷亦是细胞膜的主要成分。有机磷化合物在人体内能促进醣类代谢作用，产生热能。无机磷酸盐在血液中是重要的缓冲剂，有助于维持体内酸硷的平衡。

锌（Zinc；Zn）——抗氧化、增强免疫力、增加性功能的矿物质
　　 锌在胰脏中与胰岛素结合，协助血中糖份的分解。科学研究早已证实，一般糖尿病人的胰岛腺含锌量只有正常人的一半。锌对于人类的生长发育、生殖功能、性腺分泌、男性精子的生成、胶原纤维的生成及伤口愈合等都有直接的功能。此外，锌在人体内可以协助增强免疫机能。

　　实验所知，动物的精子含锌量高时，运动较活泼，也就是说，锌可以活化精子的运动。而人体缺乏锌时，精子的数量也会随之减少，若在饮食中加入适量的锌，精子的数量就会增加。锌可以说是男女都需要的助“性”矿物质。

铜（Copper；Cu）——清除自由基、美化肌肤、抗衰老的矿物质
　　 铜的主要生理功能为组成多种氧化酵素，例如血浆铜蓝蛋白、赖氨酸氧化酶等。其中铜离子能与超氧化歧化酶（SOD，superoxide dismutase）结合，去除人体细胞内的游离自由基，保护体内细胞与核酸的完整及维持正常功能，因此铜离子具有抗氧化、抗衰老与抗癌的功能。

铬（Chromium；Cr）——减肥、降血糖的矿物质
铬是维持人体正常葡萄糖耐量所必需的元素，也是胰岛素的辅助因子，可以使胰岛素的效能增加。铬不但可协助蛋白质的运送，而且可以防止高血压的发生，缺少铬可能是引起动脉硬化和糖尿病的原因之一。由于铬可帮助脂肪代谢，因此对于降低体重（减肥）有不错的效果。

锰（Manganese；Mn）——酵素、抗氧化、抗衰老的矿物质
　　 锰是多种酵素的组合成分之一，它能促进胺基酸间的互相转换，活化肽酶，促进蛋白质在肠内进行水解作用。此外，锰离子能与酵素SOD结合，除去人体细胞内的自由基，因此具有抗氧化及抗衰老的功能。

钼（Molybdenum；Mo）——协助核酸代谢、健全红血球的矿物质
　　 钼是多种酵素的辅因子，因而也参与脂肪和醣类的代谢作用，并且能活化铁质，使红血球生长健全，预防贫血。