鸡汤的烦恼

昨日本来想休息的，因为某人顺路, 结果又忙碌着做了些菜，晚饭时把汤汤菜菜打包送上路。这次的营养鸡汤里放了日本茶菇，红枣，黄芪，白芷和西洋参。鸡汤虽然简单，但有个问题一直困扰俺，炖一只鸡，有人需要滋补，有人碰一点滋补品就上火到喷血，咋办呢，流血很吓人，于是只好清炖，什么都不放。炖两只鸡吧，麻烦且无法消受。这阵子无奈，鸡汤里必须放滋补药材，绞尽脑汁终于想了个法子，来它个一分为二，两全其美：）具体操作如下:

1）将整只鸡照常炖约四十五分钟，肚里只放葱姜，除去浮沫后放茶菇。

2) 炖上鸡后，将药材如黄芪白芷西洋参红枣等洗净泡上二十分钟（用少量水），然后烧开煮二十分钟。

3) 把1）的鸡和汤分出一半，与2)混合，继续炖三十分钟，加盐, 胡椒粉调味。

4）剩下的一半鸡汤在原锅中也继续慢炖半小时，加盐等调味。

附图：营养滋补汤