家乡的街头,空气里弥漫着一股独特的面香。那是一碗刀削面的邀请,粗犷而热烈。我向着那香气走去,小店里热气腾腾,师傅手里的刀,在面团上飞舞,如行云流水。
只见那面团,在师傅的手中,仿佛有了生命。刀光闪烁间,一片片面叶如同雪花般落入沸腾的锅中。那面叶,边缘薄如蝉翼,中间却厚实有嚼劲,像极了山西人,外表朴实,内心却蕴藏着一股韧劲。
等待的时间,是味蕾的期待。热气腾腾的刀削面上桌,浇上浓郁的卤汁,配上几块炖得软烂的牛肉,撒上翠绿的香菜,色彩斑斓,香气扑鼻。我迫不及待地夹起一筷子,面条滑入口中,Q弹有嚼劲,卤汁浓郁鲜香,牛肉软烂入味,每一口都是对味蕾的极致享受。
那一刻, 我回到了童年。
别了,我带走了一份对刀削面的眷恋。那份味道,会一直留在我的记忆里。
在美国,就卖不到那样劲道面粉。