炸里脊

用这个里脊肉。

切片。糊用：1/2面粉，1/4红薯淀粉，1/4土豆淀粉，水，盐，调成稠酸奶的浓度，一些油（牛油果油），一点花椒叶碎。

炸的时候就是一锅底油，也是牛油果油，目前开瓶用的是这个油。

一条条丢进去，炸两遍。油温170-180摄氏度。

我调了一点点糖醋汁，不像裹太多糖醋汁太甜了，就一点，是酱油，米醋，糖，红薯淀粉。

所以这是两种口味，原味干炸的，有花椒叶香味的。微微糖醋口的。

是糊贴着肉的，干香焦脆的，不是一个酥壳在外面一层分离状态的。

昨天下单的零食。

桃酥好吃，但没有回国他家店里的好。