湾仔码头同款饺子

用猪肉，玉米粒，虾仁，香菜。

先用盐，水，姜粉，搅拌肉馅，至起黏儿，水多打进去一些，这样有爆汁。

然后加虾仁，玉米粒，香菜，酱油，搅拌。酱油要酿造酱油。

然后葱花放在上面。包时再搅拌，加香油。

最后这样。

饺子皮也是，按平以后，等一会再擀，这样就松弛，容易擀。

这个香鱼得做了。

裹炸粉，就煎过了，如果不裹粉，会金黄色鱼皮。

饺子先用了点黄灯笼辣椒酱。这个酱有点咸。也不是特别辣。就是好奇买一次尝尝。