水影流沫

风轻云淡,上善若水。笔名水影,此名水沫。本博客原创作品,谢绝转载!
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疫情下看牙,新做小点心 -- 糯米切糕,豆沙,小热狗包

(2020-12-18 09:54:39) 下一个

终于过了十四天,长舒一口气。自从月初看完牙,心中一直忐忑不安,一日又一日地数着过来。

疫情期间,看牙这件事,着实让人望而生畏。你张大着嘴,毫无任何保护措施,自然不能戴口罩,但凡空气中有一丝新冠病毒在游荡,你尽然吸入。想想都觉得可怕。

然而疫情是如此漫长,有时候你又不得不去。

我们家疫情期第一个去看牙医的是儿子。他本来三月十五日春假期间就要去看牙。彼时疫情初期,我高度紧张,他被“新冠不过是场大感冒”的言论蛊惑,完全不当回事,我费了不少口舌才挡住他去看牙。

他只是需要拔三颗智齿,不痛不痒的,我觉得完全没有必要去。可是他一直跟我叨叨说:医生让他尽快去拔,因为智齿的长势会影响到其它牙齿blabla。

我怎么说他都是不听,最后不得不放出恨话:你如果去看牙医,你就搬出去住。

在我的坚持下,儿子最终还是取消了牙医预约。

到了七月份,暑假开始,儿子又提出要去拔牙。此时疫情依旧猖獗,只是疫情漫漫看不到头,大家的心理防备有所松懈,我也松了口,只要他看牙回来后隔离就可。儿子自是满口答应。

儿子的隔离是在他自己的房间。我们家地下室虽然也是装修过的,有两个房间,一个卫生间和一个小酒吧,可是楼下主要放了锻炼器械和办公用具,不如他自己的房间舒适。好在儿子的房间跟女儿的是连着的,中间是两个洗手间和一个共用的浴卫间,女儿不在家,他还是有些活动空间。

每次做好饭给他拿到门口的小桌上,发信息: food ready.

他吃完把盘子放门口的小桌上,发信息:plate outside.

我们家的分工,我做饭,老公收拾,儿子洗碗。儿子隔离了,就没人洗碗了。我跟老公再细分工,我刷碗放洗碗机清洗,他把洗好的碗从洗碗机取出放碗橱。

儿子隔离的日子,自然是饭来张口的日子,老公羡慕得嚷嚷说他也要隔离。

十四天后隔离解除,好在有惊无险。

到了八月份,烈日炎炎,我开始风火牙痛。起初的时候,我用菊花茶和绿豆汤压了下去,尤其是绿豆汤,仙丹灵药一般,喝下去就不痛了。如此靠绿豆汤维持,拖延到了十月份,以为天气凉起来牙痛会好起来,无奈事与愿违,终于牙痛到了不仅绿豆汤无效连止痛药也止不住的疼痛。

人在疼痛难忍的时候就顾不得想太多了。记得以前听说过一个美国人牙痛到对着自己的牙齿开枪,可见牙痛起来多么要命。我毫不犹豫地去看牙医做根管治疗,根管就是抽牙神经的手术,我做过几次,几乎每次牙痛都是靠这个解决方法。

根管牙医的办公室里一个医生,两个护士,一个前台,都戴着普通口罩。我预约的是当天第一个病人。进去填写一份新冠screen的问卷,比如有没有发烧,有没有接触过新冠病人之类,护士测了下我的额头体温。

医生在做手术的时候换了N95的口罩,根管手术做得干净利落,手术后牙痛就消失了。

整个过程中只有我一个病人,我完全没有不安全的感觉,回家后生活照常。令我担忧的是根管之后要做牙冠,医生嘱咐我一定在两到三周内做永久牙冠。永久牙冠是为了保护刚做过根管的牙齿,这颗牙齿在手术后极其脆弱。

我的预约在感恩节后。此时牙齿已经不痛了,免不了又开始顾虑重重,尤其听说感恩节后疫情高峰,又很想往后拖了。但是按照医生的嘱咐,牙齿不能再拖,犹豫再三,还是如约前往。

此番看牙是我疫情期间做的最危险的事情。我的家庭牙医是个牙医group,一共有五位医生。我虽然是我的医生的第一个病人,可是候诊室等待的病人有五个,加上五个医生,六个护士,两个前台,所以大办公室里一共有十八个人。虽然进去后每个病人在隔开的房间里,但是房间没有门,大办公室整个是连通的。

防务措施还是有的,比如新冠screen问卷,测额头体温,还有病人用的笔都会用消毒纸擦过。可是一个大办公室里,有五个不戴口罩的病人,还有来来往往熙熙攘攘的医务人员,危险指数急剧上升。

那天看完牙医我特别害怕,老公也开始担忧。于是我开始了轻度隔离。

所谓轻度隔离就是我尽量不跟家人待在同一个房间。老公做饭,做完他和儿子先吃,然后我再去吃饭,吃完后我收拾厨房。

其实不过就是我和老公换了家务活的分工。便是这样轻度隔离的日子,三天后老公也嫌麻烦了,宣布解除。

不过我的心里依旧是不安的,而且身子也时不时有些不舒服,比如发冷,比如失眠,以往也有过这样的不适,可是出现在看牙后就令人紧张,天天测体温,好在没有发烧。

终于过了难挨的十四天,目前平安无事。如今吃东西小心翼翼,只希望在疫情控制前不用再看牙医了。

尽管疫情下看牙险象环生,用牙须小心,不过民以食为天,尤其在家什么也做不了的日子里,还是不停地做各种点心。

前两天我们这里下了今年冬天的第一场雪,雪花飘飘,又带来一个琼花玉树一尘不染的世界。我做了糯米切糕,庆祝第一场雪和此番看牙历险记的完结。

因为家里糯米不够了,所以只做了一层,多做几层会漂亮许多。

索性全切成小块,吃起来方便

糯米切糕做法:

1.糯米在电饭煲烧好
2.拿一个模具,铺一层糯米,一层红枣豆沙,一般来说两层红枣豆沙,三层糯米就差不多了
3.上锅蒸30-40分钟
4.重物压于其上,将糯米饭压瓷实。
5.待切糕放凉,倒扣下来。
6.用刀切块,放在盘内撒上白糖即可。

切糕其实只放红枣即可,豆沙是我加上去的。最近做了很多豆沙,让老公买点现成的豆沙,他一直说缺货,于是就自己做了。

豆沙做法

用料:

红豆 250克
120克
60克
 
做法:
红豆洗干净浸泡过夜
加水煮半小时
煮完必须立刻拿搅拌机打碎越细腻越好(要连水一起放搅拌机)
倒入不粘炒锅份次加油加糖
(糖油量按个人口味调加,糖大概要120 - 200g、油大概60-80g)
一直不停炒干即可

因为儿子不吃红豆,所以除了红豆沙,又做了绿豆沙。 做了豆沙咸蛋黄酥,黑芝麻的是红豆,白芝麻的是绿豆。

又做了红枣核桃糕

红枣核桃糕做法

材料:
2只 鸡蛋
½杯 糖
5汤匙 面粉
1茶匙 Baking Powder
1½杯 红枣
1½杯 核桃

准备工作:
泡发红枣,去核,切碎。
用325°F把核桃烘烤10-15分钟,摊凉后用擀面杖压碎。

做法:
烤箱预热350°F。
烤盘上放上Parchment Paper。
把白糖,面粉,和发粉混合。
用搅拌机打发鸡蛋。
加入面粉混合物,继续打发。
最后加入红枣碎和核桃碎,搅拌均匀。
把面糊倒入烤盘,抹平。
入烤箱烘烤20分钟。
取出,摊凉后切块。

还做了超级简单的小热狗包

小热狗包做法:

用料:
两罐Pillsbury crescent dinner rolls 和一包小热狗。


做法:

1.烤箱预热至375F 。将罐里的面团展开,分成16个三角形。 纵向切割每个三角形为3个狭窄的三角形。
2 放小肠在每个三角形的一边,卷起, 滚动到另一边,放入烤箱。
3.烤12到15分钟或至金黄色,中间翻一下面。烤完好立即从烤盘中取出。

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阅读 ()评论 (62)
评论
水沫 回复 悄悄话 楼下各位节日快乐,明天再去登门拜访~~
晓青 回复 悄悄话 节日快乐!
婉妮 回复 悄悄话 来看望水沫,问声好并祝福节日!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : +1沫沫,圣诞快乐!
夏圓 回复 悄悄话 祝亲爱的水沫圣诞快乐,平安健康,新年吉祥!
黑贝王妃 回复 悄悄话 祝福圣诞快乐,新年见!
疏影笑寒 回复 悄悄话 亲爱的水沫 圣诞快乐 幸福潇洒
Blue-Crab 回复 悄悄话 沫沫圣诞快乐,新年安好!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 手艺越来越好。我也一年没有洗牙了。希望明年好起来,想干嘛干嘛。水沫圣诞快乐!
大马哈鱼 回复 悄悄话 这日子过得滋润!Happy Holidays ^_^
yy56 回复 悄悄话 我今年好慘,連牙都沒敢去洗,買了一個電動水衝洗牙器。

這麽多我喜歡的甜食,真想做你的鄰居。

Merry Christmas and Happy New Year !
山韭菜 回复 悄悄话 水沫心灵手巧,都是俺的最爱,太棒了!水沫看悄悄话!
南山松 回复 悄悄话 这么多美味可口的小点心,太招人喜欢了。
祝沫沫合家圣诞快乐!
水沫 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 是啊,疫情下看牙有危险性,少去为妙~~谢谢婉妮,厨艺还要多向你学习,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '山里人家168' 的评论 :山山来了,隔离发TEXT好像是从你那儿学来的呢~~~问好,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 谢谢小溪姐来看我,黎明前的黑暗更要保重,希望2021年一切都会好起来。问好小溪姐, 周末快乐,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '西雅图登山' 的评论 : 我没有泡就直接放电饭煲烧了,你也可以泡,多放几层更好看。
这儿有个视频解说得更详细。
https://youtu.be/79PXBtjS208

婉妮 回复 悄悄话 这疫情闹的今年一年都不敢去洗牙了。水沫做的点心看着真好。祝圣诞快乐!
西雅图登山 回复 悄悄话 糯米豆沙糕看着真好。。。请问糯米要泡吗?泡后煮的时候和水的比例是多少? 谢谢!
山里人家168 回复 悄悄话 看着都很好吃啊。圣诞快乐!节日怏乐!
小溪姐姐 回复 悄悄话 来问好沫沫,今年两次洗牙都没去,家里有漏水的地方,也不敢找plumber.还是尽量宅家,期望熬过这黎明前的黑暗。把沫沫的贴书签了,也想学作切糕。
祝沫沫阖家节日快乐,安康如意!
水沫 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈,周末快乐,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 蓝蟹说的是,现在这种时候可以不看牙尽量还是别看了~~谢谢蓝蟹,周末快乐,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃久不见,问好先~~墨尔本现在可以聚会开PARTY了?看来你们那儿的情形比我们这儿好很多,美国现在是全面失控,日增经常创记录。谢谢王妃,周末快乐,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 其实很多人用方形的模具做切糕,我家里只有圆形的,做出来像蛋糕了:)问好弄弄,周末快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 是啊,经过十四天的担忧,终于如释重负的感觉~~谢谢西西,周末快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点,周末快乐,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小小的主意不错,我们家儿子隔离的时候,他有些器皿就在洗手间自己洗了~~希望疫情早日过去,问好小小,周末快乐,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 哈哈,我也是最近专注做吃的和追剧,问好小C~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树,周末快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 我觉得迪儿是最勇敢的,疫情期间照常旅游,看牙,理发,都无所畏惧地去做了,你上次那句话,“自我感觉只要小心做好防护,应该问题不大”,给了我很大鼓励~~~ 问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 是啊是啊,江南人喜欢吃糯米,想到游士的视频里的声音也是软糯的:)问好游士~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 是啊,最近疫情太失控了,所有的州都失控,加州尤其厉害,足不出户是对的,就是还要买吃的,我们家现在就老公一个人戴着N95出去买菜~~希望疫苗赶快普及起作用~~问好暖冬~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 这个护士真是太不专业了~~~不过一直戴口罩确实挺不舒服的,我现在很少出去,否则口罩呆久了难受,可是医务人员应该专业点~~问好禾儿,周末愉快~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 谢谢园姐,是啊,总算有惊无险,疫情真是太烦人了,希望能够早日结束~~~问好园姐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢若敏,好在有惊无险,大家都要保重,希望一切都会好起来~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 : 谢谢心中之城光临留言,谢谢鼓励~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我现在没事就追剧做吃的,懒得写文,晓青是写文追剧做吃的都不耽误~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我看牙医办公室还挺忙的,有牙医破产吗?不过确实很多人是能不看牙就不看了。
水沫 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 疏影回来了,HUG一个~~~好久不见,看见你温暖独特的身影亲切又开心,希望看见你重开博客,又可以欣赏到你的好文好故事~~谢谢,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好!谢谢菲儿的暖言,2020真是魔幻一年,好在快过去了,希望2021一切都会好起来~~~
亮亮妈妈 回复 悄悄话 小点心很棒!水沫周末愉快
亮亮妈妈 回复 悄悄话 小点心很棒!水沫周末愉快
Blue-Crab 回复 悄悄话 疫情下这些事都不方便,我也是三月的清洗一拖再拖到九月才去,其他的修修补补准备等到疫情得到有效控制以后。沫沫的糯米糕做得漂亮,有过节家乡的味道!
黑贝王妃 回复 悄悄话 难为沫沫,这日子过得提心吊胆,简直了...!糯米切糕很有样,看着就好吃!我一直在忙,刚做完代课又赶上圣诞社交。墨尔本人前一阵子憋坏了,所以天天爬梯。过节来看你,问好!
无法弄 回复 悄悄话 做得太好了,我这么没想到糯米也可以做成蛋糕,核桃糕也好吃:)
xiaxi 回复 悄悄话 沫沫有惊无险,值得庆祝!
点心做得很诱人~
spot321 回复 悄悄话 这几款小点心都想尝尝。~~
小声音 回复 悄悄话 水沫的点心做的漂亮!
看牙医真的很担心,自从疫情以来我就没有看过牙医:))
我们也曾设想过,如果家里某个人需要隔离,我们就用一次性盘子,不用洗,吃完就扔,减少接触机会:))
沫沫,周末快乐,圣诞新年快乐!
cxyz 回复 悄悄话 这么多好吃的,馋了。放假哪儿都去不了,打算专注做吃的 :)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 都好精美,最爱糯米糕!
迪儿 回复 悄悄话 现在疫情特别严重,是要多加小心,好在你已经满14天了。

我这个周一也去洗了牙,疫情期间第二次了。上周五,牙医办公室给我打电话,说我有周一的洗牙。我说,怎么又洗牙,好像才做过呀。牙医助理说,时间过得快,我上次洗牙是六月份,又半年了。我犹豫了一下,还是答应了。
接待我的是我熟悉的牙医助理,我说,你们挺不容易的,疫情这么严重还开着门。她说,你也挺不容易的,还敢来:-)。好在她们检查消毒都比较严格,我也不是太担心。
彩烟游士 回复 悄悄话 水沫的糯米糕做得漂亮!好像江南人都喜欢吃糯米糕:)

周末快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 水沫和儿子的对话有意思,还有老公说他也要隔离:)
我也很久没有看牙医,洗牙,牙齿有黑斑,就买Costco的清牙用那种贴上去的纸,效果也挺好。我们这边疫情也是很厉害,比三四月还厉害,我现在足不出户。快了,曙光就在前方。水沫一家保重,节日快乐!
燕麦禾儿 回复 悄悄话 我也去做了牙套。那个护士戴口罩,竟然把鼻子露在外面,我提醒她,她戴好了,过了几分钟,鼻子又露出来了!上帝保佑,没有感染上新冠。:)问候水沫,小点心做得漂亮极了!
清漪园 回复 悄悄话 有惊无险,终于安全过关啦。
若敏 回复 悄悄话 这么多好吃的,沫沫好了!替你高兴,保重!
心中之城 回复 悄悄话 糯米糕看着馋人!做得真好!
晓青 回复 悄悄话 点心是沫沫最拿手的!
晓青 回复 悄悄话 没办法,牙疼不看不行。疫情解除遥遥无期,有些牙医都破产了。
疏影笑寒 回复 悄悄话 水沫的美食霸道,水沫描写的看牙医,看得我胆战心惊的,幸好你和你的家人都特健康着。祝福你和你的家人 周末愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,沫沫牌点心来了!

沫沫和儿子牙都弄好,没事了就好了,疫情下,真是挺烦人的,我洗牙退了无数次,只看了一次牙医,因为原来的牙套掉了下来,艾玛。

我家也经历了隔离,嗯,2020的特殊体验。
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