水影流沫

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COSTCO的龙虾,最近新学的小点心-苏式五仁月饼,杏仁酥,香蕉核桃蛋糕,饺子皮葱油饼

(2020-11-28 11:08:38) 下一个

疫情期间,我们不曾下过馆子,买菜也是时常网购,COSTCO便成了频繁光顾的网址,前些日子在那里网购了鲜活的龙虾和青口。

COSTCO的龙虾,从缅因直运,装在一个泡沫小COOLER里,上面放了冰快。139美刀有两种选择: 六个龙虾,或者四个龙虾两磅青口。

我们选了后者,四个龙虾两磅青口。

龙虾1.25磅一个,我们一次最多只能吃两个。简单地清洗放尿,然后上锅蒸熟,红彤彤的龙虾就上桌了。买了COSTCO的意大利香醋,AGED BALSAMIC VINEGAR,酸中带点微甜,用来蘸着吃龙虾很是美味。

刚到的龙虾活蹦乱跳的

两磅青口觉着贵得离谱了。看见REVIEW上有人说,从没见过这么大的青口,所以买来看看,可是也没有觉得太大啊。一般在超市买青口两磅6美刀就差不多了,这么一点青口却要46美刀,不过都是鲜活的,吃得还算满意。

因为一直在家,常常做些小点心,主要吃客是老公和儿子,分享一些他们喜欢的点心,也是为了把步骤记录下来,这样自己也不会忘记。

老公时常说小时候吃的苏式五仁月饼好久没吃到了,于是我就给他做了一次。五仁馅是个惊喜,做出来特别的香,而且甜而不腻,层次丰富,老公吃了大赞。

苏式五仁月饼

五仁馅的配方有很多,这是我琢磨出来的配料:

果仁 260克 (放了核桃,花生,杏仁,南瓜子,白芝麻,黑芝麻,蔓越莓)
100克
麦芽糖 50克 (用蜂蜜代替了)
糯米粉 100克
低粉 50克
50克
凉开水 60克
 
做法
把干果烤熟(310度8分钟左右),用搅拌器打碎
生粉炒熟(微微发黄即可)
然后所有的料拌在一起即可。
预热好的烤箱350°F 烤30分钟。
我一共做了十五个。
 
 
酥皮用的是现成的:
 
多出来的酥皮,做了杏仁酥,也是一款简单易做但又十分好吃的小点心。
 
杏仁酥
 
 
做法:
将酥皮切成小长条,刷上蛋清,抹上白糖,再放上杏仁片,烤箱350度18分钟。
 
简单吧?而且卖相好看,松脆香甜,好吃得停不下来:)
 
前些日子,家里香蕉买多了,因为我网购了香蕉,老公去亚洲超市又买了香蕉,于是就做了一款香蕉核桃蛋糕,又是超级简单易做但有大家都说好吃的点心。
 
香蕉核桃蛋糕
 
配料:
香蕉: 2根
融化无盐黄油:80克  
鸡蛋:两个
红糖: 80克 
低筋面粉: 260克 
盐:2克 
小苏打:2克 
泡打粉:4克 
核桃:70克 
牛奶:50克
 
做法:
香蕉压成泥,核桃敲碎,所有材料搅拌均匀,倒入烤模,留一些核桃和糖撒在最上面。
预热好的烤箱350°F 烤40分钟,去掉铝箔纸再烤15-20分钟。
凉了后切片开吃。
 
 
上面介绍的都是西点,再来两道简单的中式小点心:
 
做饺子多出来的饺子皮,做了葱油饼,居然也很香脆。
 
饺子皮葱油饼
 
将四·五张饺子皮叠在一起,每一张都抹上油,盐和葱花,然后用擀面杖摊开。
锅里放少许油,两面一烙即可。
 
现成的饺子皮,饺子是这样的:
 
山寨版煎饼果子是儿子喜欢的食物,于是常常做给他吃。
 
山寨版煎饼果子
 
做法:
 
鸡蛋,面粉,蔬菜(沙拉菠菜或者香葱),加凉水搅拌均匀
锅里放少许油,将面糊倒入做成饼
饼上抹甜面酱,放半根油条,一面卷一面压。
 
最近很少上文学城,这两天逛了一圈,很高兴看见大家在疫情下依然生活得丰富多彩。祝福大家!
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阅读 ()评论 (53)
评论
山韭菜 回复 悄悄话 好久未见水沫,问好!水沫心灵手巧,美食做的太惊艳了!
彩烟游士 回复 悄悄话 这么多海鲜,也太奢侈了吧?口水口水!
yy56 回复 悄悄话 甜食真是谗人。

最近很忙吧,多保重!
股聋 回复 悄悄话 贵可能是因为人家是活的,

活的叫旅客,
不活的叫货物!

:)
yewtree 回复 悄悄话 真能干 家人好幸福
田姐 回复 悄悄话 好赞!做你的家人太幸福了!~~
Blue-Crab 回复 悄悄话 杏仁酥和香蕉核桃蛋糕做得太漂亮了,沫沫心灵手巧!
Shanghaigirl98 回复 悄悄话 微信群买的,也是从Maine 直接运, $8/磅。
疏影笑寒 回复 悄悄话 水沫还是那个最棒的才女美女
祝福你
明秋 回复 悄悄话 这个要保存,看起来容易做。葱油饼,酥皮点心。感谢分享。
水沫 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 见到亲爱的圆圆太开心了,你是给大家带来最多快乐的精灵,虽然来城里的次数很少,可每次来都会掀起一个个欢乐的浪潮,你是光,是天使,是仙女,是人间四月天~~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '纷纷繁繁' 的评论 : 多谢告知。看来以后要学会看ingredients,特别感谢您的建议,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 五仁月饼这样的确实是高热量,我们每天只敢吃一个,当做早餐,一个就饱饱的了,香蕉蛋糕还行,还比较健康。问好迪儿~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 哈哈,大鱼才是真大厨~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢波波,问好~~
夏圓 回复 悄悄话 十全十美的水沫啊,做什么都是一流的,太仰慕佩服你了!以前用你的方子做过盐水鸭,由于刀功不好,没敢在博客里出丑,但味道真是美极了。向我姐姐推荐了,她们都做成功了,赞这个方子好。再次谢谢水沫的分香,享。。
纷纷繁繁 回复 悄悄话 这个牌的 puff pastry 是用氢化植物油起酥。氢化植物油里面含反式脂肪酸 --trans fat,对健康不大好,应该尽量避免。实在想吃,可以选择用黄油的酥皮。
迪儿 回复 悄悄话 我不会也懒得学做点心,但是特别喜欢吃,对店里的各种点心没有一点抵抗力。可惜家里就我一个人吃,一个人消耗这些高糖高热量的东西,有了口服,却顾不上健康了。
大马哈鱼 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : +1 大厨大厨,绝对的大厨^_^
波城冬日 回复 悄悄话 菲儿天地 发表评论于 2020-11-28 11:14:12
说沫沫是大厨,一点都不为过,又做这么多的美食!我也买过这里的龙虾,很不错,青口也试了,觉得一般。月饼看着在馋人,有时间也做做,就是最近又吃多了。+1

问好水沫!
水沫 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 小C懂我,我一般都做好吃易做的食物~~问好小C~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 一凡久不见,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 好像是感恩节前短期的供货,从缅因直接运家里,现在也没有了~~谢谢小小,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 七色花瓣久不见了,都是简单易做的点心啊~~问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 若敏才真正当得起“才女美厨娘”这个称号~~问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点许久不更新了。问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 青口我们这也便宜,所以COSTCO为什么卖这么贵也是奇怪,我们也就是想见识一下。问好弄弄~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 杏仁酥真是超简单好吃,喜欢吃甜的还可以在烤的过程中刷Maple syrup,问好暖冬~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 田野怎么把博客头像撤了?谢谢并问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '濛濛江南雨' 的评论 : 我们家包饺子主要是老公的手艺~~ 问好江南~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这个是从缅因空运到家里的,可能其它州也可以买,菲儿也买过了,不过我刚刚查了下,现在已经没货了。晓青自己做的美食比COSTCO卖得更诱人~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松,问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树现在已经是花仙子大厨了,做得美食又美又浪漫有诱人~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢大厨师~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈好!最喜欢看亮妈翻版做我的点心,做得特别好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿才是大厨,活龙虾就是挺新鲜的。问好菲儿~~
cxyz 回复 悄悄话 这些点心都是好吃易做的,真好。 谢谢水沫分享。
寒一凡 回复 悄悄话 沫沫的厨艺很棒!每一款都精致漂亮,赞!
小声音 回复 悄悄话 沫沫小点心做的漂亮,你们那里的costco还有活的龙虾卖,有口福啊,我们这里只有冷冻的龙虾尾,我们也经常买。
周末愉快!
七色花瓣 回复 悄悄话 你太能干了!
若敏 回复 悄悄话 才女美厨娘,每一道菜都精彩!
若敏 回复 悄悄话 才女美厨娘,每一道菜都精彩!
spot321 回复 悄悄话 都是馋人的好吃的!馋了。
无法弄 回复 悄悄话 好吃啊,我得去找点食儿去。青口我们这特便宜,不过我家的不让我买海鲜在这,水热,海产品不新鲜
暖冬cool夏 回复 悄悄话 青口绝对贵了,龙虾我们这边只有龙虾尾卖,从来没有整个的卖,我们这边超市倒是有活的龙虾卖,也不贵。你这个杏仁酥主意很好,简单又好吃,水沫的生活也一样丰富多彩。新周快乐!
田野maomao 回复 悄悄话 问好水沫!棒棒哒!做啥都这么好!
濛濛江南雨 回复 悄悄话 疫情开始后没有馄饨皮子,刚刚学会包饺子,以后邀来学做其他面食了。
晓青 回复 悄悄话 你那儿Costco真好,我这里可没有这么多好吃的。
沫沫的美食样样馋人!
南山松 回复 悄悄话 样样诱人啊,每样都想吃:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 太馋人了,好吃好看,让人跃跃欲试了!
业余厨子 回复 悄悄话 每一道我都喜欢,太棒了。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 每一道都好吃,很赞!高兴看到水沫又发帖。常来逛逛我们也好再学习做点心的好点子。
菲儿天地 回复 悄悄话 说沫沫是大厨,一点都不为过,又做这么多的美食!我也买过这里的龙虾,很不错,青口也试了,觉得一般。月饼看着在馋人,有时间也做做,就是最近又吃多了。
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