炸茄盒 - 外酥里嫩，肉香汁多，非常好吃

今天跟大家分享一道家庭版的炸茄盒。炸茄盒是一道经典菜，节假日、聚会时常常出现在餐桌上，深受大家喜爱。炸好后直接吃，外酥里嫩，肉香汁多，真是棒极了。多出来的炸茄盒，也可以做成酱香味、鱼香味等等好吃的不得了。每家都有自己的方法来做这道菜。今天分享一下我家的做法。

 

Ingredients：

1 Eggplants - 茄子1个

500g ground pork - 500g 猪肉馅

Stuffing seasoning 拌馅调料

2 tbsp cooking wine - 2 大勺料酒

1 tbsp light soy sauce - 1 大勺生抽酱油

1 tbsp oyster sauce - 1 大勺蚝油

1 tsp ground ginger - 1 小勺生姜粉

1/2 tsp teaspoon thirteen incense - 1/2 小勺十三香

1/2 tsp sesame oil - 1/2 小勺香油

1 eggs - 1个鸡蛋

Batter 面糊

1 cup All purpose flower - 中筋面粉 1杯

3 tbsp Cornstarch - 玉米淀粉 3大勺

1/2 white pepper powder - 1/2 白胡椒粉

1/2Baking powder - 泡打粉 1/2小勺

1 cup water - 水 1杯

1/2 tsp Salt - 盐 1/2小勺

1 Egg - 鸡蛋 1个