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梦幻彩虹千层酥

(2022-08-21 06:49:19) 下一个

八月末央,岁染花香,繁忙的夏天将尽,是时候做点赏心悦目的点心了。

 

材料:(12个彩虹酥)

水油面:150g 中筋面粉,50g玉米油,20g糖,

55g 水。面团应该比较软。

油酥: 120g中筋面粉,60g玉米油。

将油酥等分四份(45g/份),分别将

红 、黄、绿、蓝food dye 加入四份油

酥中 ,每种颜色的油酥等分成六条,

备用。

内馅: 100g黑芝麻(烤熟),100g核桃(熟),

白糖60g, 120g糯米粉(抄熟),60g玉米

油 ,6g花椒粉, 5g盐,将馅料等分12份

(37g/份)。

 

 

将烤箱预热至170C/340F, 烘烤25分钟,最后10分钟加盖铝箔以防止表面退色。

 

水油皮静置1小时后便非常柔软,可拉出薄膜。

油酥做好后放置室温即可。

皮和馅的比例 1:1.5

酥皮点心趁热吃比较好。

秋天虽巳至,暑气仍没消,午后沏一壶茶,尽享茶趣,一块千层酥点,一杯溢香的花茶,啜饮一口,齿颊留香,心情也清凉。

谢谢看帖!

 

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
淡白宁静 回复 悄悄话 回复 'ItsMyLife' 的评论 : 完全不是那意思,只是想色彩鲜艳而巳,谢谢阅览。
ItsMyLife 回复 悄悄话 LGBTQIA+ dessert?
淡白宁静 回复 悄悄话 回复 '石的屋' 的评论 : 可以试一试,味道不错,谢谢阅览。
石的屋 回复 悄悄话 看饿了,中秋节试试
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