炒红薯粉，记忆中妈妈常做的一道菜

昨天晚上给女儿做麻婆豆腐用在日本店买的一包红薯粉勾芡，我发现出来的效果跟小时候母亲做的炒红薯粉特别像，于是就在做好麻婆豆腐之后临时起意做了一道炒红薯粉。

 

记忆里的晚上我坐在灶前烧火，母亲把刚刚磨好的红薯粉挖两勺放入碗里加入清水，然后在锅里放油放辣椒豆鼓葱花，然后把红薯粉倒入锅中盖上盖子，不一会一碗美味的红薯粉就出锅了。我和弟弟们伴着红薯粉能吃好几碗米饭，特别的香特别的美味。

 

按照记忆中妈妈做红薯粉的程序，我也是首先把红薯粉溶解在水中，然后在锅里放入油加入小尖椒葱花豆鼓，然后把溶解状态的红薯粉下到锅里，我用的是不绣钢的炒锅，其实做这道菜应该用不粘锅炒，关小火让红薯粉慢慢成型至Jelly的状态就可以出锅了。如果水放的不够在这个时候还可以继续加水。

 

成品出来隐隐约约跟记忆中妈妈做的炒红薯粉有点像，反正我是吃得停不下来，哈哈。

 

 

女儿喜欢麻婆豆腐，上学的时候每次做麻婆豆腐她都会要我给她第二天带饭。今天人家还是去自己的儿科医生诊所上班的，我早上起来就给她装麻婆豆腐午餐盒给我自己装其他菜的午餐盒，然后稍微弄点早餐水果什么的，跑步的时候就不够了，但是时间再短我也要出去跑一圈的，去让朝阳洒在自己身上，哪怕就10分钟也是好的。

 

 

 

出门上班的时候比平时整整晚了7分钟，我快快的走很幸运的坐上了我平时坐的那趟地铁，一路还特别的顺畅，到公司的时候竟然比平时早了5分钟。

 

前天下班的时候一到地铁站就坐上了等在那里的地铁，也是一路特别顺畅，到家的时候就比平时快了5分钟，一出站就发现乌云密布已经有零星的雨点从空中掉落了，可是这雨直到我走进大楼的那一刻才倾盆而下的倾盆而下！不知怎么回事，就是这么的运气！你说！

 

对了，今天做了油泼茄子，现在是吃茄子的季节。昨天还做了肉末炒青椒，现在也是吃青椒的季节，哈哈。

 

 

 

好了，胡诌到此，祝大家开心快乐健康如意。

[风中的苇絮]

回复 '小棒棒' 的评论 : 特别费油费时，但是确实很好吃，值得一试，哈哈。

[小棒棒]

回复 '风中的苇絮' 的评论 : 哦，这样啊！那应该挺费时间的。茄子好吃油的。我可以试试，谢谢分享。

[风中的苇絮]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 很入味！特别美味！红薯粉真的是一道美食！哈哈！

[混迹花草中的灰蘑菇]

这个炒红薯粉的方法不错，应该很入味。我“继承”的方法是先煎好红薯粉，然后切成块，像做家常豆腐或小炒肉一样加调料

[风中的苇絮]

回复 '小棒棒' 的评论 : 欢迎小棒棒！我的方法比较费油比较费事儿，就是把茄子切片放入油中干煸，期间用小火，放入姜丝蒜葱花辣椒，直到茄子变成泥状出锅，装盘的时候把多余的油倒掉。

[小棒棒]

油泼茄子咋做啊？家里正好买了茄子，可以尝试一下。