第一次做卷筒蛋糕的经验总结

美丽的清晨做早餐的时候看到这个做卷筒蛋糕的视频就想要自己做。

 

做完了总结一下：

 

第一，今天买菜的时候在中国超市买的这个分离蛋清蛋黄的工具并不好用，抖半天蛋清都漏不下来，抖的时间长了蛋黄也一起漏下来了。

 

 

第二，用打蛋器打蛋黄的时候一定要用高速打比较长的时间，不然打不到膨胀拉丝的状态。

 

 

 

第三，新买的烤箱是每五度起跳，视频里说是170°C等于 338°F，我的烤箱要么是325要么就是350，我用350，30分钟就烤过火，蛋糕坯子出炉之后太硬卷不起来了，哈哈，也许我应该用325度烤。

 

第四，我发现烘培其实最享受的是烘培的过程，一步一步照着视频里的步骤，慢条斯理，这是一种享受，是疗愈，是修心养性。

 

第五，对做美食的人而言其实吃不是重点，对烘培的人来说，当满屋子飘着烤蛋糕那独特的香味，这才是最享受的，哈哈。

 

第六，虽然成品卷不起来，但是味道还是很不错的。下次再接再厉了。

 

 

看这个视频真的有一种疗愈的感觉，先保存在这里。