周末小菜：紫苏叶拌豆腐

今天高温天气，室内的空调一直不停在运行中。傍晚时分，才开始感觉到一点的凉意。

 

夏日的炎热让人倦乏，食欲减退，阳光下的花草也都焉焉发呆了，我们也都在家待了一天没有出门。

 

太阳落山后，去菜园里采摘些紫苏、小青菜、辣椒、西红柿。 准备做西式的紫苏叶拌豆腐。下午就煲上了绿豆汤。

 

在Costco买来的老豆腐。将豆腐切成小粒，小火在锅里干炒至无水份，表面微黄，撒些喜欢的调料、盐，倒出备用。

 

把紫苏叶洗净，在开水里浸泡一下，然后在冷水里洗净，捞出切碎，放在锅里干炒至没有水分，倒出备用。

 

小青菜放在开水中浸泡片刻，同样在冷水中洗净，保持它的新鲜绿色，捞出切碎，在锅里干炒至没有水分，倒出备用。

 

将冷冻的玉米粒倒入气炸锅里炸至金黄，倒出备用。

 

将辣椒、西红柿切成小块备用。

 

最后将它们放在一起，加橄榄油、各种调料、芝麻、杏仁、搅拌均匀即可。 没有酱油、辣油的西式菜肴。

 

夏日里口感极好的西式紫苏拌豆腐。 

 

周末愉快。

[鸡鸣寺过客]

回复 '晓青' 的评论 : 中餐西吃，口感不错

[晓青]

看着不错，真像西餐。

[鸡鸣寺过客]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 应该试试，至少不用担心生菜会出水的问题。

[混迹花草中的灰蘑菇]

这个菜有意思，都干炒一下，口感应该不错。我要学以致用一下：）谢谢分享

[鸡鸣寺过客]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 按自己喜欢的方式加调料，口感很不错。

[菲儿天地]

学习了，谢谢分享！