【柱侯萝卜牛展/牛腱】柱侯一酱定乾坤，用原汤让牛肉更鲜美

一直很喜欢粤菜中柱侯酱烧的肉菜，味道浓郁，咸甜鲜香。这些酱烧菜中尤其多的搭配是柱侯萝卜牛腩之类。手头正好有带骨牛腱（在广东叫做牛展），就做了本文的这道菜。这个菜很配米饭，做起来不难，因为它不需要其它杂七杂八的香料和调料，只需要柱侯酱就可以了（我加了点厨用酒）。

步骤：

牛肉和萝卜切块；

牛肉泡血水后焯水；留原汤过滤；

牛肉下油锅翻炒，加厨用酒和柱侯酱，加汤；

加萝卜继续煮１小时；

大火收汁后盛出装盘；

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