不开裂不回缩 轻盈松软纸杯小蛋糕 一款经典的cupcake【图文+视频】

纸杯蛋糕， 应该是最经典的蛋糕了， 遇到过生日，节日，都会做上一些，平时小孩子们也爱吃。 好看不塌不裂的蛋糕体，用来裱花才会更好看。 今天给大家分享一款基础纸杯蛋糕，形状好看，口感松软，饱满不塌又松软， 简简单单就能烤好的小蛋糕，材料也是很简单的。 特别适合裱花装饰，发挥空间大，尤其生日节日还有给小朋友作点心都很不错。

 制作原料（12个)

       3  鸡蛋       60g  白砂糖       90g  低筋面粉       25g  无盐黄油       30g   牛奶       15g  水怡 （可省略）

烤箱，160°C/325°F 烤 25-30分钟 

小贴士

1.  预先提前融化黄油和牛奶的混合液这样最后混合的时候可以一气呵成。

2. 最后翻拌黄油牛奶液体的时候， 刮刀从2点钟进8点钟出抄底翻拌。动作要轻盈不要太慢。加入液体后一定量的消泡是非常正常的。

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[瓷痴]

谢谢分享，就喜欢纸包蛋糕！