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南瓜系列 继续 南瓜酸奶蛋糕 有着南瓜派和芝士蛋糕的口感 外加增色小技巧【图文+视频】

(2021-11-06 08:27:02) 下一个

秋天的季节, 做上一款南瓜蛋糕, 清爽,好吃! 仿佛拥抱了这个秋天, 又沉浸了生活的温馨! 这款蛋糕是我必做南瓜系列之一, 既有轻芝士蛋糕的口感, 又有着比南瓜派略绵密一点的派的口感, 然而最棒的是, 这个口感是用南瓜泥和酸奶来实现的, 所以热量低, 做起来吧!

材料 150g 南瓜泥 100g 浓厚酸奶 65g 低筋面粉 35g 玉米淀粉 6 Pcs 鸡蛋(带壳65g) 65g 色拉油 90g 白砂糖 姜黄粉 一小点 (可省略) 烘烤模具:铺有烘焙纸的8寸烤盘 烘烤条件: 150度 水浴法烘烤65~70分钟到表面上色即可 食用推荐:冷藏过夜再食用变会有派的口感特别好吃湿润 小贴士 %注意南瓜泥湿稠度同时记得调制根据这个来调制南瓜泥的用量。 %最好用希腊浓厚酸奶 %这款蛋糕口感特别接近南瓜派, 所以蛋黄糊会比戚风蛋糕的蛋黄糊稍微稀一点。 %打发蛋白的时候, 打蛋器固定在一个位置, 左手转盆。这种方式裹紧去的气泡会更加的均匀

 

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