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【烫面Bisuit草莓蛋糕】 猜猜这蛋糕里面一共绕了多少圈? 【图文+视频】

(2021-09-25 06:23:32) 下一个

戚风奶油蛋糕 海绵蛋糕 这些 有没有觉得吃多了 有点太平常? 那就让这款烫面比斯基草莓蛋糕来惊艳你的味蕾吧! 法式蛋糕的基础款 特点是特别的软, Q弹,好看,制作过程也特别好玩!怎么卷都不会裂 !


???? 材料 比斯基蛋糕 - 牛奶 150g - 无盐黄油100g - 鸡蛋 2~3 pcs - 白砂糖100g - 低筋面粉150g - 杏仁粉40g - 蛋白250g
朗姆糖水液 - 热水70g - 朗姆酒15g (1大勺)
草莓奶油 - 奶油奶酪1 box 226g - 草莓果酱125g - 淡奶油200g - 冻干草莓粉25g
表面装饰: 椰蓉 草莓

 

小贴士:
这款蛋糕的制作和泡芙的制作非常相似。 所以说, 开始加热融化黄油的时候要先小火再大火防止液体的流失。
面粉糊化之后要重新回到锅上小火加热到底部有一层薄膜。
加入的鸡蛋 可能需要3个小的鸡蛋或者2个大的鸡蛋。 不变的标准是最后面糊倒三角的状态。
把蛋糕拼装起来的时候记得斜街处一定要处理好。 不要有缝隙。
不喜欢奶酪霜的话 可以用果酱或者简单的奶油代替。
有什么问题记得给我留言, 然后再动手。
因为烘焙带给你的乐趣来自于一个成功又美味的蛋糕! 而不是屡战屡败的气馁哦!

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