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快手法式南瓜奶油浓汤+开party摆盘小技巧 (图文+视频)

(2021-02-15 11:42:00) 下一个

这周天气好冷, 那就来份热气腾腾的南瓜奶油浓汤吧! 十分钟搞定!视频最后有实用的摆盘小技巧哦!请客吃饭的时候特别实用!可以用于其他西式浓汤!同样的做法也可以做成蘑菇浓汤!

材料:罐头南瓜泥 200g    半个白洋葱 约65g  淡奶油 120g ~ 240g (1/2 ~1 杯)  水 240g 1 杯

普通面粉 4g 1 汤匙   盐 ½汤匙  黑胡椒 1/8 汤匙

步骤:

  • 洋葱切成小块。 汤锅内倒入少许色拉油, 倒入洋葱炒软。
  • 加入南瓜泥, 翻炒均匀, 加入一杯水, 小火煮三到五分钟让洋葱更软。
  • 加入一小勺的面粉, 搅拌均匀增加汤的浓稠度。
  • 倒入搅拌机里面, 打一分钟使之更加细腻。
  • 用滤网过筛到汤锅内, 加入淡奶油, 盐, 黑胡椒调味煮沸即可
  • 可以按照视频中的装盘技巧加以点缀, 趁热享用。

小贴士:

  • 不要用紫洋葱,会让汤的颜色不好看。
  • 洋葱不要大火爆炒, 会焦黄导致汤的颜色不好看。
  • 若要光滑细腻的口感, 不要省略过筛那一步。
  • 罐头南瓜泥质地均匀, 不含防腐剂, 个人很推荐用来做西餐和甜点面包, 含水量一致。 

谢谢大家啦, 喜欢我的视频记得不防尝试一下, 若有问题, 随时留言!

 

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猫姨 回复 悄悄话 漂亮
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