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Dinner tonight

(2021-12-29 19:02:34) 下一个

今日买了一磅青茄BB仔,切块,一大匙鸭油,煎香,加半杯水煮至软。

做好之后混入已经焗好的三文鱼烤盘中,沾点三文魚汁,开吃!

再做一个绿酱:材料:绿番茄、白洋葱、蒜瓣儿、青柠,加一只墨西哥辣椒。

切开水灵水灵的。

抄一段:墨西哥酸漿果,是茄科酸漿屬的植物,所結果實形似蕃茄,而本身也是蕃茄的遠親。西半球皆有種植,盛產於中美洲一帶墨西哥等國家。多半於未成熟呈綠色時採收,其成熟果實可帶紫色。為常見墨西哥料理所用食材,在當地其西班牙文別名「tomate verde」(綠蕃茄)源于那瓦特人用黏果酸漿“tomatl”来称呼番茄「xītomatl」,用於製作綠色莎莎醬等菜餚;西班牙文別名「miltomate」则直接来源于那瓦特语黏果酸漿别名“mīltomatl”。

第一次做,上网搜了一下,按步骤顺序依次进行。

做法:明火炙烤至软(上图)。捣碎(下图)

功成!

图片来源:https://www.venturists.net/web-stories/how-to-make-salsa-verde-in-a-molcajete/

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cxyz 回复 悄悄话 看起来不错
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