夏威夷风情

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吃虾有哪些益处及坏处?

(2022-05-25 11:57:28) 下一个

现代人爱吃虾,市场上的虾产品,主要是南美大白虾,产自印度和东南亚各国。但很多人不知道的是:美国向世界各地,包括中国,提供遗传改进的虾种虾苗,和大白虾的孵化,繁育,饲养技术,然后是巨量进口,致使虾市场价格亲民。美国人爱吃虾,主要吃法就是个:蒜炒虾。

这些大白虾虽是池塘养殖,但是海水虾,营养丰富,口味佳,有许多健康益处。因为大白虾不仅吃人工饲料,还能吃海水中浮游生物,即海藻和原生动物,这是鱼类产品不具备的能力。从此获得许多具生物活性,有保健功能物质。使得吃虾有以下益处:

一是减肥,虾几乎不含碳水化合物,脂肪含量也低,导致含热量很低,1克虾仅有1卡路里热量。也因为虾富含瘦素,对,叫瘦素,能降低脂肪沉积,降低对食物的渴望,避免暴饮暴食。其富含的蛋白质,矿物质和维生素成分,提供减肥过程中健康保证。

二是抗衰老,其含虾青素,源自海藻,一种强大的抗氧化剂,富含硒元素,硒也是强抗氧化物质,都是防晒霜中重要活性成分。保护皮肤不起皱纹、斑点,晒伤。虾青素也可以缓解眼睛疲劳,对长时间使用电脑和手机的人有益。

三是防止脱发,缺锌会导致脱发,虾中富含锌及其他矿物质,有助于头发的健康。

四是预防心血管疾病。虾含有一种肝素化合物,防止血管变性老化。虾还含有一种可用于溶栓的纤溶酶,能分解人血管内危险血栓,对抗心血管疾病。此外,含有高水平的欧米茄-3 脂肪酸(源自海藻),降低血液中有害的胆固醇,从而进一步降低心脏病发作和中风的几率。

五是改善骨骼健康。蛋白质和各种矿物质,如钙、磷和镁,在虾中大量存在,能有效地抵制骨骼退化或骨质疏松症,减缓骨骼老化。

六是维护大脑神经健康。虾青素强抗氧化,增强脑细胞存活率和降低脑部炎症风险。虾欧米茄-脂肪酸是大脑神经构建物质,保证神经正常代谢功能。虾富含铁,铁与血红蛋白结合,增加大脑的氧气流量。这些提高理解力、记忆力和注意力。

七是减轻经期疼痛。虾富含有益胆固醇,有最佳的欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸比例,研究发现,这有助于缓解女性的经期疼痛。

八是容易消化吸收。研究发现,虾高蛋白质含量中,有相当高比例是游离氨基酸,可以直接消化吸收。大量甜味游离氨基酸存在,赋予大白虾诱人口味。

然而,吃虾也有副作用:
一是汞问题:大白虾是海产品,与许多海鲜一样,含有微量的汞,多吃可能导致汞中毒、视力下降和胎儿健康等问题。控制适量吃虾就好。

二是嘌呤问题:过量摄入嘌呤会引起痛风等疾病。虾的嘌呤含量不是太高,一句话,适量吃虾。

三是胆固醇问题:虾含有高胆固醇,每10只大白虾,约是一颗鸡蛋胆固醇含量,衡量着吃虾。

四是小心过敏:有个别人对虾食物过敏,注意食虾后的过敏反应。

总之,虾是一种美味的海鲜,已被食用了数千年,因其丰富的营养成分和健康益处而广受欢迎。养奶牛就养荷兰黑白花,养蛋鸡就养意大利来杭鸡,养虾就养南美大白虾,让养者获利甚丰,让食者得到物美价廉的产品。谢谢God!

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