节日家常菜：尖椒肥肠 香煎三文鱼

介绍两款节日家常菜，一个是尖椒肥肠，一个是 香煎三文鱼。
这两个菜简单方便，好吃又好做，既可以自己享受，也可以招待客人。

一、尖椒炒肥肠
（1）将买回的肥肠用盐和苏打揉搓、清洗数遍（里边也要反过来清洗）。
（2）用开水烫一下，捞出。
（3）锅中加冷水，放入调料（姜块、花椒、大料、桂皮、香叶、葱段），盐适量，将肥肠放入锅中，烧开后煮四十五分钟（以筷子轻松扎入为准），停火捞出。

（4）将肥肠斜切成片，也将尖椒切片。

（5）炒勺放油，加入花椒粒烧热，放入肥肠翻炒。然后放入姜丝，倒入适量醋，用小火继续翻炒。最后放入尖椒，再倒一些酱油，一小勺盐，水淀粉，翻匀出锅。

二、香煎三文鱼
（1）将冷冻三文鱼从冰箱里拿出，在室温下解冻。用水冲洗一下，撒盐，腌制1-3小时。

（2）煎锅放少许油（也可以不放油），烧热后将鱼块摆入锅内，每面小火煎3分钟左右。不要频繁翻动。

（3）看，出锅了！无论是吃馒头还是喝粥，都很下饭！

祝朋友们身体健康，圣诞快乐！

 

（本文图片文字来自本人以前的博客）