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灌汤小笼包

(2025-06-30 11:34:05) 下一个

上次回国吃了3个城市的小笼包，最喜欢的还是南翔小笼，皮Q馅松汤汁饱满。昨天准备齐材料复刻了一下，非常不错，当戳破包子的一刹那，一汪汤汁汩汩流出，要的就是这个感觉，哈哈

材料：26只

皮：300克普通面粉，10克油，2克盐，155温水

馅：皮冻300克，肉馅300克，白胡椒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，麻油，花椒水

 

 

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