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【辣肉松面包】超越85°C!——玫瑞坊(图文+视频)

(2020-12-05 09:17:05) 下一个

    来美多年,孩子对国内的记忆慢慢模糊,但念念不忘85°C的辣肉松面包。后来发现家附近开了家85°C,迫不及待地买回两个一尝,却不再是记忆中的美味,从此路过面包店也不要再进去了。

    昨天自己在家制作了辣肉松,今天就索性烤一些面包,做成辣肉松面包。新鲜出炉的香软面包上裹着一层微辣的肉松,这是在哪一家面包店里也找不到的美味!

材料:6个面包的量

高筋面粉180克,糖25克,盐1.5克,酵母2克,鸡蛋25克,牛奶45克,汤种50克

自制的辣肉松适量

步骤:

1. 后油法打面团,打出手套膜,发酵至2倍大

2.分割成相同大小的6个小面团(我做了10个的量嘻嘻),整圆,放置15分钟

3.把面团整成橄榄型,放烤箱里保持32°左右进行二次发酵,1个小时后送人预热好的烤箱350度烤15分钟左右

4. 面包上涂色拉酱,沾上辣肉松

5.完成的辣肉松面包

谢谢观赏!

周末愉快!

 

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阅读 ()评论 (2)
评论
玫瑞坊 回复 悄悄话 都这么说????
舒畅 回复 悄悄话 馋人!:)
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