良邑

中国新闻事业编年纪事
个人资料
  • 博客访问:
正文

西红柿:从敬而远之到喜食乐见

(2025-04-01 09:48:51) 下一个

西红柿:从敬而远之到喜食乐见

 

西红柿,学名番茄(Solanum lycopersicum L.)茄科茄属的一年生草本植物。现今是人们都喜欢的水果兼蔬菜,既可以生吃,也可以熟食。

但是,起初人们对西红柿敬而远之。番茄原产南美洲,最早是野生浆果,人们认为其颜色鲜艳具有剧毒,把它叫做“狐狸的果实”、“狼桃”,只用来观赏。

作为一种栽培植物,学者认为番茄是由外国传教士于16世纪中后期明朝万历年间引进到中国两广地区的,并向若干地区传播。不过只是作观赏或作药用。到20世纪初,城市郊区才开始栽培食用。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,营养价值高,还可提取作为保健品。但是未成熟的番茄不能食用,其中含有一种生物碱成分,食用过多可能导致中毒。

图5:是否叫做西黑柿?

【摄于安大略省于人村】

[ 打印 ]
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.