椒盐烧饼做早餐真不啊 咸口的 外面脆里面柔软 有自制椒盐粉的做法 飘出来的香味真是香 视频+图片

椒盐烧饼

外脆内软，层次多，吃了甜的蛋糕甜面包，是时候换换口味了

 

 

自己炒的花椒粉，太香了

椒盐花椒粉需要的食材有

花椒40g

白芝麻25g

小茴香20g

盐85g

 

先把花椒炒香，然后下小茴香，芝麻，放凉碾碎

最后炒盐，和滚烫的盐混合，激发香味

 

 

淋上热油 做成油酥

 

面团部分需要的食材有

中筋面粉200g

酵母5g

水135g

备注：通常和面，面粉和水的比例是1:0.6，这个面团需要软一点，面粉是1，水的比例是1.3就更合适，可以按照这个比例自由调整！(400g面粉+8g酵母+270g水，可以做12个烧饼）

 

 

 

 

这个味道，自己很喜欢，不易失败，外焦里嫩，饱满颗粒的白芝麻格外好吃

 

 

 

 

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