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冬日营养烘培碗

(2022-11-17 20:36:43) 下一个

我家一般是队友做饭,他做的鱼,肉都特别好吃。等轮到做蔬菜就没有很大劲头了。上周出去开会我上了课,专门学蔬菜快手烹饪大法。今晚就实践了一下,非常成功。

材料:
硬菜:新鲜小土豆,白萝卜
中/软菜:冷冻包装西兰花,胡萝卜,菜花,西葫芦,洋葱
调料:橄榄油,姜黄粉,胡椒,海盐,孜然粒,茴香粉

程序:
把调料和蔬菜混合之后,烤箱400F,先放入硬菜(用锡箔纸垫在烤箱板上),10分钟后,把中软菜放入烤箱。我没空把冷冻蔬菜化冻,所以还带着冰渣子就进烤箱了。一起烤了18分钟就出炉啦!设好计时器,人就可以该干嘛干嘛了。

非常好吃,队友吃了很多。蔬菜软了,但是不干。橄榄油,孜然,茴香味道很足。满屋子都是暖暖的香。准备过程简单,收拾起来更是简单。姜黄有超强的抗炎的功效,搭配胡椒(pepper)之后吸收效率提高上百倍。这两个调料没有太多味道,属于”伴奏“的。那种“主旋律”的调料每次可以换换,比如下次打算用蒜末。香菜末(干)味道也很冲。以后可以考虑不加盐,每个人自己加。有控制碳水和体重需要的,可以把土豆作为主食,不再格外吃主食。土豆皮含大量的钾。高钾,低钠食物有利于降血压。西兰花和菜花属于十字花科,是卓越的抗癌蔬菜,但生吃不容易消化。做熟同时搭配其他蔬菜就更加耐受。这样的做法特别适合秋冬,可以确保每天蔬菜的摄入量。

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shine21 回复 悄悄话 nice
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