Eupho Cafe 爱在厨房
烘焙美食与幸福的厨房
每一位版主卸任时，都会说的一句话，就是：辞了版主不代表以后不来了哈~~~~^_^
我也就是不再担任保洁队队员而已，以后改到灌水队里和大家扎堆了~~呵呵~~：）
最近工作有新的挑战，想在年纪老大不小的时候在专业上多冲刺一下，何况我也当得够久了，从新手厨娘当成了骨灰级版主，实在有点儿不像话。以后大家有事还可以呼我，我要潜水就上来冒泡一下，或者到微博找我也行。
谢谢这么多年来许多网友对私房的贡献与投入，让我从婚前什么都不会煮的女子，蜕变成每天兴致高昂的煮饭婆，能征服一家大小的胃、还能业余与大家分享厨房心得，真的很开心。在这里，认识了好多厨艺高手，在这里要感谢你们无私的奉献，让我裨益良多，希望大家继续浇灌这片园地，让美食传播无远弗届~~~~：）
前两个礼拜参加了cake show，花了2~3周的业余时间才完成这个作品，贴上来和大家分享，这就是我把蛋糕装饰作为艺术创作的心得和成果，希望你们会喜欢。：）
紫玫瑰圆舞曲
说明：
完成日期： 2013.2.23.
蛋糕体：8吋、10吋、12吋假蛋糕cake dummy。
装饰材料：翻糖（fondant）、gum paste、蛋白糖霜（royal icing）、食用色素（icing color）、粉彩笔（soft pastels）、食用酒精、花艺铁丝、luster dust。 工具：杆面杖、挤花袋、挤花嘴（蕾丝片#1L、拉线#1、拉线底边#2）、压花杆面杖。
底座：14与16吋蛋糕底盘、缎带、翻糖（fondant）。
今年是第二次参加蛋糕比赛，不过，因为搬家的关系，这次参加的是另一个州举办的Cake Show。
去年做的蛋糕因为跨州搬家怕碰坏，所以送给了朋友收藏，有点舍不得。所以这次设计蛋糕时，就希望比赛结束后可以留在自己家里当做收藏摆饰，另一方面也努力要比去年做的更精巧、更进步，所以构思了一个比较特别的镂空圆拱形糖罩，然后把做好的糖花放进去，最上面再做一只蝴蝶，让作品从而有了带着生命力的元素，不仅仅是一个装饰华丽的蛋糕。
主色调，是高贵的紫色，然后以金色蕾丝片和蝴蝶来点缀。翻糖布纹一直是我很拿手的技巧，这次换个方式应用在蛋糕上，我觉得效果也很棒。本来打算在中间10吋蛋糕的深紫色翻糖上做糖霜刷绣，但是最后担心太过花俏反而使成品繁复无章，所以决定省略了，直接以两吋高的深紫色蛋糕来呈现紫色基调。
糖花是用染成浅紫色的gum paste捏制的。捏了大大小小的十几朵玫瑰和花苞，晾干后，刷成深紫色，然后绑成花束。
花了一晚上，挤了203个糖霜蕾丝片。完全晾干后，再刷成金色备用。
为了做出顶端的镂空圆顶，我买了一个玻璃罐回来，然后在罐子外侧粘上蜡纸，这个步骤比较费事，要处理得很仔细才能确保接缝处很平整。然后我用gum paste捏出波浪条纹一个一个粘合，完全晾干后再脱模即可。最后在顶部捏一朵白色玫瑰，然后加上几个波浪条纹填补空隙。
参赛那天因为担心长途开车，蝴蝶会掉落，所以把蝴蝶固定在玫瑰上了，回到家之后才把蝴蝶放回最顶端的圆钩上，因为这才是我最原始的设计。：）
这次参加的还是业余组里的Adult-Advanced分类。我自己觉得比去年参赛的作品进步许多了，但是比赛结果却是得到铜牌（第三名），难免有点小失望，从评审的评分表里看来，我用的颜色种类少，所以比较吃亏，前两名都是花花绿绿很热闹的作品。我想，评审的主观既然是比赛成败无法预料的变数，那就只能坦然接受了，希望明年如果有机会再参加，还能扳回一城。：）
有兴趣的朋友可以看看我去年比赛得奖的蛋糕：海葵花蛋糕（Anemone Cake）
近照一张，问候老朋友们，祝大家生活幸福美满，阖家平安！！团抱~~~~：）））））））））））
