穷游阿历克斯之欧陆漫游之4-希腊游之隐藏的瑰宝和万能锅

阿历克斯打算在克里特岛避寒至少两个星期。于是选定了三个地方：哈尼亚(Chains)，雷西姆农(Rethymno)，伊拉克利翁(Heraklion)。然后从伊拉克利翁乘轮渡去圣托里尼。

 

在哈尼亚待一个星期后，阿历克斯买了汽车票，来到雷西姆农。

 

选择这个城镇的一个主要原因是看了法文版旅游电视系(Echappées belles)中的有关克里特岛的一集，觉得此镇很值得一游。

 

链接在此：https://youtu.be/v_G753P0m9o

 

前面说到阿历克斯每次预订住处都是离主要交通枢纽点Walking Distance的地方，一般在3，4公里之内。阿历克斯每次都选择慢慢步行，初到一地的新奇感使步行沿途中观察当地的风土人情更加有意思。

 

下得车来，慢慢往住处走，粗粗看看，觉得此镇比哈尼亚精致多了。

 

 

 

 

在随后的5，6天里，阿历克斯逛遍了大街小巷，港口城堡，感觉它可以称为暗藏的瑰宝，风光不亚于那些热点城镇。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此物十分抢眼：

古老的城堡一游：

 

 

 

 

 

 

 

阿历克斯和许多不太年轻的中国人一样，生性节俭，常常是能省就省，什么东西只要能用就不舍得丢。比如一只小钢精锅，此锅是20多年前刚到加拿大时买的第一个锅。这种钢精锅有两层底，好处是煮什么比较干的东西不容易粘锅底，坏处是加热奇慢。用了很多年后下面的那层夹层底掉了，结果反而感觉更好，因为加热快多了。又用了很多年那把子也掉了，阿历克斯老妈就把它给扔了。而阿历克斯觉得冥冥之中有一种命运的安排，于是就把此锅从垃圾堆里捞了回来。

阿历克斯挽回此锅生命，让它发挥余热，它因此感恩戴德，激发阿历克斯对它的创造性的用法。后来阿历克斯一个人生活的时候，此锅给了阿历克斯极大的方便，总结如下：

1）做简单的菜时可以直接用它当炒锅，底部奇热可以接近爆炒的感觉。

2）想偷懒的时候，此锅因为没有了手柄可以当做蒸碗。把它放进一个蒸锅里装上米饭，蒸米饭顺带蒸肉，菜。

 

3）在蒸，炒完饭菜后直接当碗开吃，可以减少洗一个碗。

 

4）因为不大，用不了多少油就可以实施油炸。

 

等等等等，不一而足。

 

真是进可攻退可守，游刃有余，真正的万能锅也。

 

万能锅尊容：

 

 

而且此锅积累了二十几年的中华饮食之'精气'，是厨具中集大成者，使用起来感觉十分到'味'。

当阿历克斯计划出行的时候，首先想到的就是带上此锅。因为它没有了把柄，很轻，直接就装到了背包里。

事实证明它给阿历克斯的旅行生活带来了极大的方便。虽然阿历克斯租住的公寓都有厨具，但是几天就换个地方，厨具各异，感觉并不顺手。有了此锅，保证了阿历克斯实施烹饪连续性，保证了阿历克斯能够一如既往的溜炒煎炸。

万能锅蒸肉饭：

 

阿历克斯在克里特岛住了两个星期了，想谈谈饮食 。以前的博客中阿历克斯曾经写过(不好意思也许对其他的博主有所不敬，在此请求见谅) ，当看到很多人写什么美食时有点哑然失笑。前几年阿历克斯游欧洲，都是住旅馆吃餐馆。吃遍了很多国家，从来也没有觉得什么好吃的，当然有不错的，但是对阿历克斯这种烹饪高手来说并不值得。尤其阿历克斯有一种重要的观点，就是现在的世界已经不同了，世界更加相通。长话短说，如果阿历克斯愿意，可以在多伦多找到比在欧洲大街上随便挑一家更正宗的希腊，意大利餐馆。

人们说什么好吃好吃的不就是吃个调料？那些调料全世界各大城市都可以买到。

另外也许阿历克斯不年轻了，现在更注重视食物的本味。尤其是这一次阿历克斯与其说是出来旅游更确切地说是出来生活的，所以阿历克斯的原则是不吃餐馆。尤其有了此万能锅， 加上阿里克斯快手快脚，富有创造性的厨房能力，每日三餐真是得心应手。

 

当然各位旅游达人有自己的道理。大家辛辛苦苦的工作许久，好不容易出来旅个游，如果还辛辛苦苦地做那劳什子的饭，岂不是自虐？

 

更重要的是自己做饭不仅便宜而且更健康。阿历克斯极其不信任餐馆的卫生标准。这是另外一个话题。

 

比如在这里吃蜗牛，走在旅游热点,，那些炒蜗牛都是12到14欧元一盘。看那个量都没有1/4公斤。

 

 

阿历克斯可以买5，6欧元到一公斤新鲜活的蜗牛。蜗牛和螺蛳不同，其背壳极轻，一公斤量大的惊人！

 

自己来搞，横竖左右自由自在：

万能锅炒的蜗牛意面。此图因意面形状严重地影响了阿历克斯烹饪大师的形象。其实非阿历克斯之过，而是意面质量问题。正宗的意面应该由硬小麦Durum制成，有些产品赶马混骡子掺了普通面粉，比如阿历克斯图便宜买的这个。要么煮不熟，熟了就失去弹性，轻易断裂。

 

阿历克斯没来之前，想象着住在海岛的希腊人，吃鱼虾肯定好似不要钱似的。事实令人大失所望，这里的新鲜鱼虾不便宜，甚至可以说太贵了，比如阿历克斯买的这种怪鱼居然要14欧元一公斤。

 

令阿历克斯沮丧的是在克里特岛街上甚至有很多专门卖冰冻海鲜的店，问起来那些冰冻产品和在加拿大一样都是世界各地的东西，而且不便宜。住在地中海海岛，却吃着世界各地来了冰冻海鲜产品是不是让人感觉怪怪的。

 

 

这更令阿历克斯对这里的餐馆狐疑满腹。你怎么知道餐馆给你做出来的东西是从当地海里捞出来的？还是那些劳什子的冰冻产品？咱对鱼虾类毫无研究。

 

虽然吃的海鲜不便宜，不过既来之，则享受之。 阿历克斯买了吃了不少贵的或者便宜的当地海鲜。

 

 

 

 

还有从当地渔民档口直接买来的：

 

 

 

 

别看有些鱼其貌不扬，清蒸后鲜美得一塌糊涂！

 

令阿历克斯不解的是这地中海里的新鲜鱼虾毫无海腥味，别说海腥味，就连普通鱼虾应该有的腥味都没有，吃起来有一种淡淡的清香甚至甜味，很是奇怪。

 

如果各位看官到了比如希腊在餐馆花了大价钱吃的海鲜感觉有鱼虾海腥味。对不起， 您得好好想想。哈哈！

 

 

[James_S]

非常棒的旅行和游记. 请教你一个人出游怎样寻找驴友?我近期退休, 明年春去欧洲漫游.