牛肉米粉

 

这个长江边上的小城，
自古就是兵家必争之地。

富饶美丽的江汉平原一望无尽。
这里有富饶的物产，
是全国著名的鱼米之乡。
勤劳善良的百姓，浓烈极富特色的美食文化和风土人情。

简健和他老婆的米粉摊位就在
农贸市场的最里面。

常来常往的买菜购物的顾客逛累了，顺便吃一碗牛肉米粉或是麻辣烫，吃得头上微微地冒汗，再心满意足地回家去。

简健在这里摆了两年米粉摊儿。

有了不少的回头客。

乡下人老黄每次来农贸市场卖青蛙，
中午都要在简健的摊儿上吃一碗热气腾腾的米粉。

跟简健闲聊抱怨几句。
什么现在青蛙不好抓了，青蛙越来越小了，
抓的人越来越多，钱越来越不好搞什么的。
他每次都先扯着嗓子喊：“健伢子，一碗米粉多加辣子。”
简健随声附和回道：“晓得，晓得，”

一个白色瓷碗里先放入煮好的米粉，再舀两大勺牛骨熬制的肉汤，撒上香菜，一大勺辣子，再洒上炸制好的酥黄豆，有红有绿，看着就诱人。

简健把米粉麻利地端到
已经坐到油腻桌子旁的老黄面前。
老黄会不经意地瞥一眼简健的胳膊。

简健的一只袖管儿是空的。
他的另一只胳膊两年前
永远留在了深圳建筑工地。

现在，

独臂青年简健就靠卖牛肉米粉养家糊口。

金色秋季，
农贸市场里熙熙攘攘的人群，一切都显得那么亲切美好宁静。